تعتبر الكنافة من حلويات شرقية المنتشرة في الدول الشرقية خاصة دول الخليج ومصر، ويتم إعدادها في جميع محلات الحلواني وخاصة في شهر رمضان المبارك أو في المناسبات، ويوجد الكثير من أنواع الكنافة والتي تصنع من وصفات مختلفة من كنافة المانجو أو كنافة الشوكولاته واليوم سنعد معكم وصفة عمل كنافة بالقشطة، مناسبة لمائدة الرمضانية كتحلية بعد الإفطار.
مكونات كنافة بالقشطة صينية حلويات شرقي
- نحتاج إلى نصف كيلو من كنافة مفرومة.
- كوب من سمن بلدي.
- نصف كوب من سكر البودرة.
- عدد 3 ملاعق كبيرة من النشا الأبيض.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من قشطة الحلويات.
- نصف كيلو من حليب كامل الدسم.
- كوب من فستق مجروش.
تحضير كنافة القشطة وصفة الحلواني
- أولا قومي بوضع الكنافة في الفيرز لمدة يوم كامل ثم أخرجيها وافرميها إلى قطع صغيرة بيدك أو بالمفرمة.
- في اناء قومي بوضع الحليب البارد وضيفي له النشا الأبيض وتقلب مع بعضها البعض جيداً حتى يذوب النشا مع الماء ولا يوجد به تكتلات.
- ارفعي خليط الحليب مع النشا على النار حتى تحصلي على قوام سميك كريمي مثل قوام مهلبية.
- ضفي قشطه الحواني مع تقليب وترفع من على النار، وتترك جانباً حتى تبرد قليلا.
- قومي بوضع الكنافة في وعاء وخلطه بالسمنة حتى تتشرب الكنافة كافة السمن ثم سخني الفرن على درجة 180 مئوية وعندما يسخن ادخلي الصينية الفرن.
- قومي بدهن الصينية ملعقة من السمن ووزعي عليها الكنافة، وضيفي عليهم القشطه وعليها باقي الكنافة.
- قومي بوضع 4 ملاعق كبيرة من السمن على وجه صينية الكنافة وزعيهم في كل الجهات.
- اخرجي الصينية من الفرن بعد أن تتضح تماما وتأخذ لون ذهبي من جوانب ومن أعلى الصينية، ثم صبي عليها مزيج العسل تسقية البسبوسة وهو ساخن.
معلومات الكاتب
