تعتبر السمبوسة باللحمة المفرومة واحدة من افضل وألذ الأكلات التي يعشق تناولها الكبار والصغار لما لها من مذاق ونكهة مميزين، وتفضل الكثير من السيدات تحضيرها خاصة فى شهر رمضان مما تضيف للسفرة رونق خاص، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل السمبوسة بكل أسرارها بطعم خطير لا يقاوم.
طريقة عمل السمبوسة باللحمة المفرومة.
يمكن عمل السمبوسة بطرق كثيرة عن طريق حشوها لحمة مفرومة أو جبن موتزريلا، أو الجبن الرومى، واليوم سوف نقدم لكم طريقة عمل السمبوسة باللحمة المفرومة، كل ماعليكى هو إتباع إحضار المكونات التالية:
لعمل عجينة السمبوسة نحتاج الى:
- أربع أكواب من الدقيق الأبيض.
- 1/2 كوب من الزيت النباتي.
- 1 كوب وربع من الماء الدافئ.
- 1/4 ملعقة من النشا لفرد العجين.
- ملعقة صغيرة من الملح.
خطوات تحضير عجينة السمبوسة
- قبل البدء احضر بولة وضع بها الدقيق الملح، والزيت، وأمزج المكونات جيدا.
- ثم أضف الماء تدريجيا إلى المزيج، وقلب العجينة بإستمرار حتى تحصل على عجينة متماسكة قليلا.
- وبعد ذلك تترك العجينة لمدة 10 دقائق.
- وبعد انتهاء الوقت قم بفرد العجينة على سطح مرشوش بالنشا، وباستخدام النشابة حتى تحصل على عجينة سمكها لا يتخطى 1 سم.
- ثم يتم تقسيم عجينة السمبوسة على شكل مستطيلات متساوية في الحجم.
طريقة تحضير حشو السمبوسة
لحشو السمبوسة نحتاج إلى:
- 1/2 كيلو من اللحم المفروم.
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة الى قطع صغيرة.
- حبة واحدة من الجزر متوسطة الحجم ومقطعة إلى قطع صغيرة .
- بازلاء خضراء.
- ملح وفلفل أسود.
- بهارات.
- زيت للقلي.
خطوات تحضير السمبوسة باللحمة المفرومة
- أحضر وعاء وقم بإضافة البصلة و القليل من الزيت النباتي، ويقلب بإستمرار حتى يذبل البصل، ويصبح لونه ذهبي.
- ثم اضف اللحم المفروم إلى البصل مع التقليب بإستمرار ، ثم قم بإضافة الجزر المقطع والبازلاء، والبهارات والملح، والفلفل الأسود.
- ثم قلب جيدا حتى تمتزج جميع المكونات.
- ثم يترك على نار هادئة حتى ينضج تماما.
- وبعدما تنضج الحشوة تمام، توضع فى صينية وتترك لتبرد تماما.
- أحضر قطع العجينة مستطيلة الشكل السابق تحضيرها ، وضع بها الحشوة في منتصفها، وتغلق جيدا.
- وفى المقلاة ضع بها زيت القلى ويرفع على النار، وعندما يسخن ضع بها قطع السمبوسة، ويتم التقليب على جميع الجانبين حتى يصبح لونها ذهبي وجميل.
- واخيرا ضع قطع السمبوسة على ورق التجفيف لإمتصاص الزيت الزائد.
معلومات الكاتب
