حضري الأن بقلاوة القشطة أحد ألذ الحلويات الشرقية بمكونات من المنزل والطعم لا يُقاوم، حيث نقدم لكم اليوم وصفة البقلاوة بالقشطة بطريقة سهلة كما تختلف عن الطريقة التقليدية المعتادة في صُنع البقلاوة، بحيث تحصلين على القرمشة اللذيذة والطعم المرغوب ولم لا وهي واحدة من ألذ الحلويات الشرقية بالفعل، إليكم طريقة تحضير بقلاوة القشطة بخطوات بسيطة جداً سواء للمبتدئات أو المحترفات في العمل الحلويات المنزلية.
ألذ حلويات زمان بقلاوة القشطة
تتكون وصفة البقلاوة بحشوة القشطة من العناصر التالية : لفة جلاش بقلاوة، 4 أكواب حليب بمقدار لتر، علبة قشطة، 6 ملاعق كبيرة نشا، 4-5 ملاعق كبيرة سمن ذائب، 2 كوب سكر، كوب ماء وعصير ليمون، في البداية يتم تحضير القشطة عن طريق إضافة الحليب داخل وعاء عميق يمكن رفعه على النار مع إضافة النشا ثم نمزج جيداً حتى يذوب النشا في الحليب، يتم رفع الوعاء على النار مع التقليب المستمر حتى يغلي الخليط ويثقل القوام وبعد ذلك نسكب هذا الخليط في وعاء خارجي، ثم نغطي سطح القشطة ببلاستيك غذائي ونتركها في الثلاجة حتى تبرد تماماً.
بعد أن تبرد تماماً يتم إضافة القشطة ثم الخفق جيداُ بالمضرب الكهربائي حتى الحصول على قوام قشطة ناعم، وبعد ذلك نقوم بتجهيز العسل بإضافة السكر في إناء مع إضافة الماء ونرفعه على النار، وعند الغليان نضف عصير الليمون ونقلب ثم نتركه يغلي على نار هادئة لمدة 12 دقيقة تقريباً، ثم نسكبه في وعاء خارجي ونتركه حتى يبرد ويصبح بدرجة حرارة الغرفة، يتم تقسيط لفة الجلاش إلى جزئين وكل جزء يتم تقسيمه بالطول إلى نصفين، وبالعرض نقسمه إلى 3 أجزاء.
بقلاوة القشطة بطعم الحلواني
بعد تقسيم الجلاش والحصول على 6 أجزاء متساوية نأخذ كل جزء نجعله على شكل مثلث، ثم يتم تقسيم كل مثلث إلى مثلثين متساويين ثم نرص المثلثات في صينية مع ترك مسافة مناسبة بينهم، وبعد ذلك نضع على كل مثلث مقدار من السمن الذائب وندخلها فرن ساخن حتى تأخذ اللون المناسب لكم، وبعد خروجها من الفرن نضع عليهم العسل بمقدار مناسب، ثم نضع القشطة في كيس حلواني ونفتح كل مثلث من المنتصف ونضع القشطة، ثم نغمس البقلاوة في مكسرات مجروشة وبعدها تصبح جاهزة للتقديم بطعم لا يقاوم.
