يعد الأرز المعمر من الأطباق الرئيسية في المناسبات والأعياد، ويتميز بمذاقه الشهي الذي يجمع بين نكهات الأرز واللبن والسمن البلدي، وعلى الرغم من بساطة مكوناته، إلا أن تحضيره يتطلب دقة في التحضير لضمان الحصول على القوام والطعم المثالي، حيث تمكنت ربه المنزل من تحضيره بكل سهولة ويسر مث المطاعم تماماً وأصبحت محترفة فيه بكل تكاته ومكوناته التي تجعله ذات مذاق لذيذ لا يقاوم وخاصة إذا كان محضر بالسمن البلدي الفلاحي، تابعونا عبر مقالنا التالي للتعرف على طريقة عمل الأرز المعمر الشهي.
طريقة عمل الأرز المعمر
طريقة تحضير الأرز المعمر سهلة للغاية ولا تحتاج مكونات كثيرة، بل متوفرة في كل منزل، حيث يحضر بكثرة في عزائم رمضان والمناسبات السعيدة.
المكونات:
- 2 كوب أرز مصري.
- 4 أكواب لبن كامل الدسم.
- كوب كريمة للطبخ.
- نصف كوب سمن بلدي.
- ملح وتوابل حسب الرغبة.
- ماء للسلق.
- ملعقتين قشطة.
طريقة التحضير
- يغسل الأرز جيدًا وينقع في الماء لمدة 30 دقيقة.
- يسلق الأرز في ماء مملح حتى يصبح نصف ناضج.
- ثم يصفى الأرز من الماء ويخلط مع اللبن والكريمة والملح.
- يدهن قالب الفرن بالسمن البلدي ويوزع الأرز باللبن في القالب.
- يوضع القالب في فرن مسخن على درجة حرارة 180 لمدة 45 دقيقة حتى يتحمر الوجه.
- يقدم الأرز المعمر ساخن ويزين حسب الرغبة بالمكسرات أو القشطة.
- قدميه بجانب الأطباق الرئيسية على السفرة أو بجانب الفراخ المشوية الشهية وصينية البطاطس المحمرة بالفرن.
سر نجاح الأرز المعمر
- يجب نقع الأرز لمدة نصف ساعة حتى الحصول على لون فاتح وتسريع عملية الطهي.
- عليكي استخدام حليب سائل حتى الحصول على نكهه وقوام جيد.
- يجب إضافة السمن أو الزبدة البلدي لإعطاء الأرز طعم لذيذ.
- طهي الأرز المعمر في الفرن على درجة حرارة عالية ثم خفضي الحرارة لتسويته.
- وضع توابل للأرز لإبراز النكهة وتعزيز الطعم.
معلومات الكاتب
