الكفتة من الأصناف المميزة الشهية واللذيذة التى يحبها العديد من الأشخاص، تتمتع الكفتة بشكل رائع وطعم شهي ورائحة مميزة، كما أنها من الأطباق الموفرة في بعض الأحيان فكيلو من اللحم يكفي لعمل عدد من أصابع الكفتة يكفي عدد أسرتك، نشم رائحة الكفتة في محلات المشويات شهية للغاية وتفتح النفس لذلك ترغب بعض السيدات في معرفة الطريقة الصحيحة لعمل الكفتة مثل المطاعم والشيفات، كما يرغبون في معرفة المكون الذي يساعد على بقاء الكفتة على حجمها بدون أن تفك أو تكش أثناء التسوية، تابعوا المقال لتعرفوا التفاصيل.
مكونات كفتة الحاتي بالبرغل
وصفة من وصفات الشيف فاطمة أبو حاتي والمكون الذي يعمل على تماسك الكفتة هو البرغل، ونذكر لكم مكونات هذه الوصفة من خلال النقاط التالية:
- كيلو لحمة مفرومة.
- ربع كيلو من البرغل الناعم.
- ملح.
- بصلتين مبشورين بشر ناعم.
- ماء بصل.
- فلفل أسود.
- جوزة الطيب( اختياري).
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- سكر.
- زيت.
خطوات عمل كفتة الحاتي بالبرغل
يمكنك عمل كفتة الحاتي بكل سهولة وبإتباع مجموعة من الخطوات البسيطة وهي:
- احضري وعاء مناسب الحجم وضعي به اللحم والبصل.
- قلبي المكونين مع بعضهما البعض جيدا حتى التمازج.
- اغسلي البرغل وقومي بإضافته إلى اللحم.
- ابدئي في إضافة الملح والفلفل والبيكنج بودر وجوزة الطيب إلي المكونات.
- اخلطي جميع المكونات مع بعضها البعض الي أن تتجانس بشكل جيد.
- ضعي ماء البصل في طبق وأضيفي إليها القليل من الزيت وملعقة من الصلصة والملح والفلفل.
- استخدمي خليط ماء البصل في تصبيع الكفتة.
- ابدئي في تشكيل أصابع الكفتة واستخدمي ماء البصل في التصبيع.
- يمكنك تسوية الكفتة على الشواية أو على الطاسة، كما يمكنك وضعها في صينية بالفرن الى أن تنضج ويحمر لونها.
معلومات الكاتب
