يبحث عدد كبير عن طريقة عمل الكنافة احسن من المحلات خاصة مع قدوم شهر رمضان المبارك، لكونها من الحلويات الشرقية التي يفضلها الكثير، وتعتبر من أفضل أنواع الحلويات التي تزين سفرة رمضان، وبذلك يوجد هناك بعض الطرق المختلفة لإعداد الكنافة سواء بالكريمة أو المكسرات وهذا ما سوف نتحدث عنه بشكل تفصيلي.
طريقة عمل الكنافة احسن من المحلات
يتساءل بعض الأشخاص عن طريقة عمل الكنافة في المنزل بأقل تكلفة ممكنة، حيث أن هناك بعض الخطوات التي يسهل من خلالها إعداد الكنافة الطرية، سواء كانت محشية بالكريمة أو المكسرات فهي نفس الطريقة ، لنتعرف عليها في الآتي:
المكونات:
- 1/2 كيلو كنافة.
- كوب ونصف سمن.
- كوب إلا ربع المكسرات.
مكونات الشربات:
- كوب من الماء.
- كوب وربع من السكر.
- نصف ليمونة.
طريقة تحضير الكنافة في المنزل
- رفع وعاء على النار به الماء، ويضاف إليه السكر بدون تقليب مع عصرة من الليمون وهو نفس طريقة تحضير شربات القطايف.
- يترك الشربات على النار لحين الترابط نوعاً ما.
- ثم يرفع من على النار.
- يتم ضرب الكنافة في الخلاط، حتى تصبح ناعمة.
- وضع كمية من الكنافة في صينية وتقليب السمن عليها جيداً.
- يتم الضغط على الكنافة جيداً، ومن ثم وضع طبقة الحشو سواء المكسرات أو الكريمة حسب الرغبة.
- ومن ثم تفرد طبقة ثانية من الكنافة المفرومة بالزبدة أو السمنة.
- تطبيق الكنافة على الوجه جيداً.
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- يفضل وضع الصينية في المنتصف.
- تترك حتى يتم أخذ اللون الذهبي من أسفل وأعلى الكنافة .
- بعد اخراج الكنافة من الفرن يوضع عليها الشربات وهي ساخنة.
أنواع حشو الكنافة
بعد التعرف على طريقة عمل الكنافة في المنزل مثل المحلات ، علينا ذكر أهم الحشوات التي يمكن استخدامها للكنافة في المنزل، والتي قد تختلف من شخص لآخر حسب ما يفضله سواء كانت مكسرات أو فواكه لنتعرف على الحشوات الشهيرة في الآتي:
- المكسرات.
- الكريمة.
- الفواكه الطازجة.
- الفواكه المجففة.
- الجبن ( الحلوم – المشللة) والتي يطلق عليها الكنافة النابلسية.
- الكنافة بالجيلي أو الكاسترد.
معلومات الكاتب
