الخضروات غنية بالألياف والمعادن ولها العديد من القيم الغذائية المفيدة للصحة، لذا نقدم لكم 5 أفكار مختلفة لوصفات لذيذة بالخضار يمكن تناولها في سحور رمضان.
وصفة صينية الخضار
إليكم خطوات تحضير صينية الخضار:
المكونات
- 2 بصلة كبيرة
- 3 حبات من البطاطس
- 2 حبة من الباذنجان الطويل
- 2 حبة من الكوسا
- 4 حبات من الطماطم
- زيت زيتون
- جبنة البارميزان
- ملعقة صغيرة روزماري
- ملعقة صغيرة زعتر
- ملعقة صغيرة ريحان
- شطة مهروسة
- بصل مجفف
- ملح
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية في وسط الفرن.
- تقطيع كلًا من البصل والبطاطس والباذنجان والكوسا والبندورة.
- مزج كلاً من الروزماري والزعتر والريحان والشطة والبصل المجفف والملح والفلفل الأسود في إناء وتقليبها جيدًا.
- وضع الخضار المقطع في وعاء ووضع البهارات وزيت الزيتون علي خليط الخضروات.
- وضع البندورة المقطعة في الأعلى ورش بقية البهارات زيت الزيتون عليها.
- رش جبنة البارميزان على الوجه
- وضع الصينية في الفرن دون تغطيتها نصف ساعة حتى يستوي الخضار
- إخراج الصينية ووضع رشة جبنة البارمزان عليها مرة أخرى.
شوربة الخضار
إليكم خطوات تحضير شوربة الخضار:
المكونات
- حبة من الفلفل حلو
- 2 حبة من الكوسا
- جزرة
- بطاطس
- باذنجان
- طماطم
- بصل
- 3 فصوص من الثوم المفروم
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الطماطم
- ربع ملعقة صغيرة كمون
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 مكعب من مرق الخضار
- 2 ملعقة كبيرة من الشوفان
- نصف كوب شعرية
طريقة التحضير
- تقطيع جميع الخضروات
- قلي الباذنجان في الزيت وتركه جانبًا
- تشويح البصل والثوم في الزيت
- إضافة الفلفل والكوسا والجزر والبطاطا إلي البصل والثوم
- إضافة مرقة الخضار، وعصير الطماطم والبهارات وتقليبهم جيدًا.
- إضافة الماء المغلي الى المزيج وتركه 15 دقيقة.
- إضافة الشوفان والشعيرية والطماطم والباذنجان المقلي وتركهم 10 دقائق.
كب كيك بالجزر
إليكم خطوات تحضير كب كيك بالجزر:
المكونات
- كوب من الدقيق
- اربع ملاعق كبيرة شوفان
- ملعقتين صغيرة من الباكنج بودر
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- رشة من القرنفل المطحون
- رشة ملح
- زيت نباتي
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر البني الفاتح
- نصف كوب عسل أبيض
- ربع كوب تفاح مسلوق ومهروس
- فانيليا
- كوبين جزر مبشور
طريقة التحضير
- تسخين الفرن عند 180 درجة مئوية.
- إحضار قولب الكب كيك ودهنها بالزبدة.
- خلط الدقيق ومسحوق الخبز والقرفة والزنجبيل مع القرنفل والملح.
- في إناء أخر يتم خفق الزيت والبيض والسكر البني والعسل مع التفاح المهروس والفانيليا.
- إضافة الجزر المبشور إلى خليط البيض.
- سكب خليط البيض على المكونات الجافة وبخلطهم جيدًا.
- سكب خليط الكيك بالتساوي في قالب الكب الكيك.
- خبزهم في الفرن من 30 دقيقة.
- إخراجهم من الفرن وتركهم 20 دقيقة ليبردوا.
بيتزا الخضار
إليكم خطوات تحضير بيتزا الخضار:
المكونات
- مشروم
- كوسا
- جزر
- باذنجان
- ثوم مهروس
- زيت الزيتون
- طريقة التحضير
- تقطيع الجزر والكوسا شرائح رفيعة.
- تقطيع الباذنجان إلى مكعبات صغيرة.
- إضافة الثوم في الزيت ثم إضافة المشروم وتقليبه جيدًا على نار متوسطة.
- إضافة باقي الخضراوات وتقليبهم معًا.
- تغطي المقلاة وتترك 10 دقائق علي نار هادئة.
- إضافة اللحم المفروم مع الخليط السابق ووضعه على عجينة البيتزا ورشهم بجبنة الموتزريلا
كفتة البطاطس
إليكم خطوات تحضير كفتة البطاطس:
المكونات
- نصف كيلو لحم مفروم
- بطاطس مفرومة
- كوسا
- جزر
- بصل مفرومة
- ثوم مهروس
- ملح وفلفل
- بيضة
- علبة زبادي صغيرة
- نصف كوب من الدقيق
- كوب ونصف من البقسماط المطحون
- ملح وفلفل أسود
- زيت نباتي للقلي
طريقة التحضير
- تقطيع الخضروات وسلقهم على نار متوسطة 20 دقيقة.
- خلط اللحم المفروم مع البصل المفروم والثوم وإضافة الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- تصفية الخضار جيدًا وهرسه
- إضافة الخضار إلى خليط اللحم وتقليبهم معًا جيدًا
- تشكيل الخليط حسب الرغبة.
- خلط البيضة والزبادي مع الملح والفلفل الأسود.
- تغطية كرات الكفتة بطبقة رقيقة من الدقيق ثم خليط البيض ثم البقسماط.
- وقليها في الزيت حتي تتحمر من الخارج.
معلومات الكاتب
