الكنافة بالقشطة هي واحدة من أشهر الحلويات الشرقية في الوطن العربي خاصة في مصر، تتميز بطعمها اللذيذ والدسم كما تتميز بسهولة تحضيرها في المنزل، ف كل مكوناتها متوفرة في جميع البيوت، وتعد من الحلويات الاقتصادية المشبعة، سنعرض خطوات عمل الكنافة بالقشطة وطريقة عمل الشربات ومقادير كلًا منهما على النحو التالي.
مقادير الكنافة بالقشطة
- 500 جرام من الكنافة.
- نصف كوب من السكر البودرة.
- كوب من السمن.
- 3 ملاعق من النشا.
- لعمل القشطة: كوب من القشطة.
- ملعقتين من الكريم شانتيه.
- 2 كوب من اللبن.
- لعمل الشربات (العسل): كوب من السكر.
- نصف ليمونة.
- ملعقة من الفانيليا.
خطوات عمل الكنافة بالقشطة
ثلاث خطوات عمل الكنافة بالقشطة وهما عمل القشطة، عمل الشربات، وأخيرًا تحضير الكنافة.
لعمل القشطة
- في قدر به حليب ونشا والفانيليا مع بودر الكريم شانتيه.
- نرفع القدر على النار ونقلبهم جيدًا حتى يصل الخليط إلى السمك المطلوب.
- إضافة القشطة إلى الخليط ويترك جانبًا.
لعمل الشربات (العسل)
- في قدر على النار يتم إضافة السكر مع كمية مياه مناسبة ويترك حتى يغلي ونضف إليه النصف لمونة.
- بعد أن يصل إلى الثقل المطلوب يتم إضافة الفانيليا ويترك ليغلي مرة أخرى.
لعمل صينية الكنافة بالقشطة
- في صينية ذات حجم مناسب للمقادير، يتم إضافة نصف الكنافة بعد إضافة كمية مناسبة من السمنة الذائبة حوالي ثلاث ملاعق كبيرة.
- يتم إضافة حشو القشطة بشكل متساوي على نصف الكنافة مع الابتعاد عن الأطراف حتى لا تتعرض إلى الحرق أثناء التسوية داخل الفرن.
- إضافة النصف الأخر من الكنافة بتوزيع متساوي وبعد ذلك يتم وضع السمنة المذابة مرة أخرى.
- توضع الصينية بالفرن مع ملاحظتها باستمرار حتى تحمر أطرافها وبعدها يتم تشغيل الشواية لاحمرار وجه الكنافة.
- بعد تسوية الكنافة بالقشطة يتم توزيع الشربات عليها حتى تتشربه بالكامل وتترك حتى تبرد وتقديمها في وعاء التقديم.
معلومات الكاتب
