يعد طبق الكنافة بالمانجو من أهم الحلويات الأساسية التي يتم تحضيرها خلال شهر رمضان المبارك، فهي من الوصفات السهلة التي يمكن للجميع تحضيرها بسهولة وبمكونات متوفرة في كل بيت، كما انها تعتبر واحدة من أنواع الحلوى الاقتصادية، ومن خلال هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل الكنافة بالمانجو والمكونات اللازمة لتحضيرها بكل دقة.
طريقة عمل الكنافة بالمانجو
لكي نتمكن من تحضير الكنافة بالمانجو ينبغي علينا أن نقوم بإحضار المكونات البسيطة التالية:
- مانجا مقطعة.
- كوب ونصف من الماء البارد.
- 2 كوب من بودرة كريم شانتيه.
- عصير ليمونة.
- كوب من الماء.
- 2 كوب من السكر.
- 2 ملعقة كبيرة من سكر البودرة.
- كوب واحد من السمنة.
- نصف كيلو من الكنافة.
طريقه عمل الكنافة بالمانجو
خطوات تحضير الكنافة بالمانجو
يمكن تحضير وصفة الكنافة بالمانجو من خلال اتباع الخطوات الآتية:
- نقوم في البداية بتحضير شربات الكنافة عن طريق إحضار حلة على النار، وبعد ذلك نقوم بإضافة مقدار كوبين من السكر وكوب واحد من الماء وملعقة من العسل الأبيض، ونتركهم على النار حتى يتم الغليان بشكل جيد، ونقوم بتقليب المكونات معاً، وعند الغليان نقوم بعصر ليمونة، ونترك الشربات يبرد جانباً.
- في حالة إذا كانت الكنافة مجمدة لا بد من إخراجها قبل تحضيرها لمدة نصف ساعة حتى تفك، وبعد ذلك نفرد الكنافة، ويمكن أن نقوم بفرمها في الكبة وذلك حسب الرغبة.
- نقوم بوضع طاسة على النار ونضع بها السمنة ليتم تسيحها، وبعد ذلك نقوم بإضافتها في كوب ونتركها جانباً حتى تبرد.
- نرش السمنة على الكنافة بشكل متساوي ونبدأ بفرك الكنافة جيداً، ونحرص على التقليب والاستمرار في فرك الكنافة وبعد ذلك نقوم بإضافة ملعقتين من سكر البودرة على الكنافة.
- ندهن الصينية مقاس 26 بالسمنة الباردة، وبعد ذلك نرص نصف كمية الكنافة ونضغط عليها حتى يتم تسوية سطحها، ثم نرش مقدار نصف كمية السمنة المتبقية على وجه الكنافة.
- نرص الكمية الأخرى من الكنافة في صينية أخرى ونرش عليها السمنة المتبقية.
- نقوم بإدخال صينية الكنافة في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 200 وبعد دقائق نقوم بتشغيل الشواية من فوق لتأخذ لونها المميز.
- بعد ذلك نقوم بإخراج صينية الكنافة ونسقيها بالشربات، ونتركها جانباً حتى تبرد ليتم تحضير الكريمة.
- نقوم بتحضير الكريمة من خلال إحضار كوبين من كريم شانتيه وإضافة الماء بالتدريج، ونضربهم بالمضرب الكهربائي.
- نقوم بوضع الكنافة في طبق للتزين، حتى نتمكن من توزيع الكريمة بشكل جيد، ثم نضيف الطبقة الأخرى من الكنافة وندهنها بالكريمة أيضاً.
- وبعد ذلك نقوم بتقطيع المانجو قطع صغيرة وتوزيعها على الكريمة، ويتم تزيينها بالعسل الأبيض حسب الرغبة.
معلومات الكاتب
