تعتبر أم علي من الحلويات الشرقية الشهيرة التي تحظى بشعبية كبيرة في الوطن العربي، وخاصة في مصر، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بطريقة تشبه ما تقدمه محلات الحلواني الشهيرة، وتتميز بطعمها الغني بالقشطة ومزيج النكهات المتنوعة من المكسرات والفواكه المجففة، وفيما يلي نقدم لكم وصفة سهلة وشهية لتحضير أم علي بالقشطة في المنزل.
طريقة تحضير أم علي بالقشطة
المكونات:
- 1 باكيت رقائق عجينة البف باستري (مورق).
- 4 أكواب حليب.
- 1 كوب قشطة.
- 1/2 كوب سكر، أو حسب الرغبة.
- 1/2 كوب مكسرات مشكلة (لوز، جوز، صنوبر).
- 1/4 كوب زبيب.
- 1/4 كوب جوز هند مبشور.
- ملعقة صغيرة قرفة مطحونة (اختياري).
- فستق حلبي مطحون للتزيين.
خطوات التحضير
- قطع رقائق البف باستري إلى قطع صغيرة وضعها في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.
- في قدر على النار، سخن الحليب مع السكر والقرفة حتى يبدأ بالغليان.
- اخرج العجينة المحمصة من الفرن وضعها في طبق التقديم.
- صب الحليب الساخن فوق العجينة المحمصة.
- وزع القشطة، المكسرات، الزبيب، وجوز الهند على وجه الطبق.
- أدخل الطبق الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح الوجه ذهبيًا.
- زين أم علي بالفستق الحلبي المطحون وقدمها دافئة.
- قدمي أم علي بالقشطة ساخنة ويمكنك تزيينها بالمزيد من المكسرات أو الزبيب حسب الرغبة.
تعد “أم علي بالقشطة” حلوى عربية تقليدية تجمع بين الطعم الغني والمكونات المتوفرة، وهذا ما يجعلها خيارًا محبوبًا في العديد من البيوت، خاصةً في شهر رمضان، وسهولة تحضيرها في المنزل تجعل منها خيارًا مثاليًا للعزومات والتجمعات العائلية، ويمكن لأي شخص تحضير أم علي في المنزل بكل سهولة ويسر، مع ضمان الحصول على طعم مميز مثل ما تقدم في محلات الحلواني، ويعد طبق أم علي خيارًا رائعًا ومحبوبًا لتحلية ما بعد الفطار في رمضان ويمكن تحضيره في المنزل بكل سهولة ويسر.
