طريقة عمل مهلبية قمر الدين الأصلية بمقادير مظبوطة

مهلبية قمر الدين من الحلى الرمضانية الشهيرة والتي يعشقها الكثير سواء من الكبار أو الأطفال وتتميز بطعمها اللذيذ، وتتميز تحضرها بمكونات بسيطة، فلا تحتاج سوى لبعض الملاعق من السكر والنشا ولفة قمر الدين ويتم تجهيزها خلال دقائق معدودة وتحتوي المهلبية على الكثير من الفيتامينات التي يحتوي عليها قمر الدين فهو غني بفيتامين ألف الهام لتقوية النظر.

طريقة عمل مهلبية قمر الدين

قدمي مهلبية قمر الدين إلى أطفالك ليستفيدوا من الفيتامينات والفوائد التي تحتوي عليها كما يمكنك مزجها بمهلبية الحليب للحصول على فائدة أكبر وإعطاء كاسات التقديم شكل رائع في التقديم.

المكونات

• لفة من قمر الدين.
• 5 أكواب من الماء الساخن.
• 5 ملاعق كبيرة من النشا.
• كوب من السكر الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• مكسرات مجروشة أي نوع حسب الرغبة.

طريقة تحضير مهلبية قمر الدين

1. نضيف لفة قمر الدين في إناء عميق مع الماء الساخن ونقلب جيدًا حتى يذوب قمر الدين تمامًا ثم نرفعه على نار متوسطة.
2. ثم نقوم بإذابة النشا في القليل من الماء ويضاف إلى قمر الدين ويقلب جيدا وسريعًا حتى لا يتكتل النشا.
3. بعد ذلك نضيف السكر الأبيض مع الاستمرار في التقليب الجيد ثم نضيف الفانيليا السائلة.
4. نستمر في التقليب حتى نحصل على قوام سميك نرفع الإناء من النار ثم نوزع مهلبية قمر الدين في أطباق التقديم.
5. نترك مهلبية قمر الدين حتى تبرد في درجة حرارة الغرفة ثم تزين بالمكسرات ثم ندخلها إلى الثلاجة لتتماسك جيدا ثم تقدم باردة.

طريقة عمل طبقات المهلبية

المكونات

• 400 جرام من قمر الدين.
• 6 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
• 4 ملاعق كبيرة من النشا.

لتحضير مهلبية الحليب

• 3 أكواب كبيرة من الماء.
• 6 ملاعق كبيرة من الحليب.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
• 4 ملاعق كبيرة من النشا.
• نصف كوب من الفستق الحلبي المجروش للتزين.

طريقة تحضير طبقات المهلبية

1. ينقع قمر الدين في الماء لمدة لا تقل عن عشر ساعات ثم نضيف قمر الدين في الخلاط الكهربائي ويخفق جيدا.
2. نضيف قمر الدين المخفوق في إناء عميق ويرفع على النار ثم يضاف السكر الأبيض والنشا ويقلب جيدًا حتى نحصل على قوام سميك.
3. نحضر كاسات التقديم ونملئها إلى المنتصف بمهلبية قمر الدين ونتركها جانبا لتبرد.
4. نحضر إناء عميق أخر ويرفع على النار ثم نضيف الماء والحليب والسكر الأبيض والنشا ونقلب جيدًا حتى يتماسك الخليط.
5. نرفع خليط مهلبية الحليب من النار ثم نضيف مهلبية الحليب فوق مهلبية قمر الدين.
6. ثم ندخل كاسات المهلبية إلى الثلاجة وعند التقديم يتم تزينها بالفستق المجروش.