الشكلمة نوع حلو يصنع بإبداع وأبتكار لذلك فهي نوع مختلف من أنواع الحلويات ذو الطعم والنكهة المميزين، فهي تحتوي بشكل أساسي على جوز الهند الذي يجعلها ذات قيمة غذائية عالية وهي من الأطعمة التي يحبها الكثير من الناس ويعشقون طعمها الشهي، ويمكنك عملوها لكسر روتين الحلويات التقليدية خاصة أن خطوات تحضيرها سهلة وبسيطة وإليكي الطريقة.
مكونات عمل الشكلمة
- نصف كيلو من جوز الهند.
- عدد ستة ملاعق من السكر.
- عدد ملعقتين من العسل الأبيض أو شربات الحلويات.
- عدد أربع ملاعق كبيرة من الدقيق.
- عدد نصف كوب سمن.
- عدد ملعقة من الفانيليا.
- عدد كوب كبير من الكريز المسكر.
طريقه التحضير
- أحضري وعاء كبير وضعي كلاً من البيض و الفانيليا واخفقيهم جيداً.
- ضعي السكر على البيض والفانيليا وأستمري في الخفق، ثم نضع ملعقة كبيرة من العسل الأبيض أو شربات الحلويات ثم أضيفي السمن.
- أحضري الخليط الذي سبق خفقة جيدًا ثم أضيفي إليه مقدار الدقيق وجوز الهند وقومي بالعجن جيدًا حتى يتجانس قوام الخليط ويصبح ناعمًا.
- بعدها أحضري العجينة المتماسكة وابدئي في تشكيلها.
- احضري صينية كبيرة مناسبة وبعدها خذي قطعة صغيرة من العجينة ثم شكليها على شكل كرات صغيرة.
- ويمكن تشكيلها من خلال كيس الحلواني فنحضره ونعمل على تعبئته بالعجينة ونضغط على الكيس لعمل كرات دائرية متوسطة الحجم.
- نرص الشكلمة في صينية ونضع بداخلها ورق الزبدة مع مراعاه ترك مسافه بين كل قطعه والاخرى.
- نحضر مقدار الكريز المسكر و نقطعه إلى نصفين لتزيين به ويمكنك ايضاً وضع الكريز صحيح، كما يمكن الاستغناء عنه وتقديمها سادة.
- ندخل الصينية الفرن لمدة لا تزيد عن عشر دقائق لكي تأخد لون ذهبي.
- بعد إكتمال النضج نضعها في طبق التقديم مميز والمفضل لديكي.
معلومات الكاتب
