يعتبر الجلاش باللحمة المفرومة من الأكلات اللذيذة والشهية التي يحبها الكثير من الناس لمذاقها اللذيذ والشهي، كما أنها من الأطباق الرئيسية التي تقدم في العزومات والولائم في شهر رمضان الكريم، فضلًا عن أنها لا تستغرق وقتًا طويلًا لتحضيرها، لذا نستعرض لكم من خلال هذا المقال طريقة الشيف نجلاء الشرشابي في تحضير الجلاش باللحمة المفرومة بخطوات سهلة وبسيطة.
طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة
المكونات:
- لفة من ورق الجلاش.
- ربع كيلو من اللحم المفروم.
- 2 كوب من اللبن.
- 2 بيضة.
- مكعب من مرقة الدجاج.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- كوب من السمن.
- نصف كوب من الزيتون الأخضر المخلي حسب الرغبة.
طريقة تحضير الجلاش باللحمة المفرومة
- لتحضير الجلاش باللحمة المفرومة، احضري طاسة على نار متوسطة وضعي فيها القليل من الزيت وبعد أن يسخن أضيفي البصل وقلبيه جيدًا.
- أضيفي اللحم المفرومة ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا حتى تنضج اللحمة، ثم أضيفي الزيتون الأخضر وقلبي.
- قومي بتقسم نصف لفة الجلاش إلى نصفين بحيث تكون طبقة من الأسفل وأخرى من أعلى، ثم احضري صينية مدهونة بالسمن وضعي فيها أوراق الجلاش واحرصي على دهانها بالسمن.
- ضعي في المنتصف اللحمة المفرومة، ثم ضعي أوراق الجلاش على اللحم وادهنيه بالسمن.
- ضعي صينية الجلاش في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180، وقبل أن تنضج بشكل كامل اخرجيها من الفرن.
- احضري بولة وضعي فيها اللبن والبيض والملح والفلفل الأسود ومكعب مرقة الدجاج واخفقيهم جيدًا، ووزعيه على وجه الصينية.
- اتركي الصينية خارج الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تتشرب خليط اللبن، ثم ضعيها في الفرن مرة أخرى حتى تنضج بشكل كامل.
- بعد خروج الجلاش من الفرن قطعيه وقدميه بجانب الأطباق المفضلة وبالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
