مع حلول شهر رمضان المبارك، تقدم أطباق الحلويات الشرقية كجزء أساسي من المائدة، ومن بينها بلح الشام تلك الحلوى الشهيرة التي تتميز بقرمشتها ونكهتها الغنية ويتميز بلح الشام بطعمه المميز وشكله الجذاب، مما يجعله خيارًا محبوبًا للكثيرين، خاصةً في ليالي رمضان وفي هذا الموضوع نتعرف معًا طريقة تحضير بلح الشام بالخطوات لأن كل ربة منزل تريد معرفة عمل بلح الشام لعمله بدلًا من شرائه بأسعار غالية وأيضًا لضمان المكونات.
طريقة عمل بلح الشام بالخطوات
المكونات:
- 1 كوب ماء.
- 1 كوب دقيق.
- 1/4 كوب زيت أو سمن.
- 3 بيضات.
- رشة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- 1 ملعقة صغيرة فانيلا.
- زيت للقلي.
- شربات (قطر) جاهز لوضع بلح الشام به.
طريقة تحضير الشربات (القطر):
- 2 كوب سكر.
- 1 كوب ماء.
- عصير نصف ليمونة.
- 1 ملعقة عسل جلوكوز.
خطوات التحضير
- في قدر، ضع الماء والزيت (أو السمن) والملح والسكر، واترك المزيج حتى يغلي.
- أضف الدقيق دفعة واحدة وحرك بسرعة حتى تتكون عجينة متجانسة.
- استمر في التحريك على نار هادئة حتى تجف العجينة وتترك القدر.
- اترك العجينة تبرد قليلًا ثم أضف البيض واحدة تلو الأخرى مع استمرار الخلط حتى تحصل على عجينة ناعمة.
- املأ كيس الحلواني بالعجينة واستخدم قمع ذو فتحة نجمية.
- اقطع العجينة إلى قطع صغيرة وقم بقليها في زيت ساخن حتى تحمر.
- اقلي بلح الشام على نار متوسطة حتى يأخذ اللون الذهبي.
- في قدر آخر، امزج السكر والماء وعصير الليمون.
- اترك الشربات يغلي لمدة 10 دقائق.
- بعد قلي بلح الشام، اغمسه مباشرة في الشربات البارد.
بلح الشام هو أحد الحلويات الشرقية التي تتميز بقوامها المقرمش وطعمها الحلو، وإعداده في المنزل يضمن لكم الاستمتاع بمذاقه الأصيل والشهي، وهذه الوصفة سهلة التحضير وتعتبر خيارًا رائعًا للتحلية الشهية.
معلومات الكاتب
