تحضير الرقاق الناشف في المنزل من الوصفات البسيطة جدًا التي لا تحتاج إلى مجهود كبير، وذلك لأن شراء الرقاق الناشف أصبح مكلف جدًا في الوقت الحالي، بالرغم من أنه يمكن تحضيره في المنزل بطريقة اقتصادية لن تكلفك الكثير كل ما عليك معرفة الطريقة الصحيحة التي تستخدم في تحضيره وهذا ما سوف نقدمه لكم في هذا الموضوع طريقة عمل الرقاق الناشف بطريقة اقتصادية وموفرة يشبه الجاهز، ابقوا معنا.
مقادير عمل الرقاق الناشف
- كيلو من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- ذرة ملح.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ماء فاتر للعجن.
طريقة عمل الرقاق الناشف:
- ننخل الدقيق جيدًا في بولة العجن حتى نتأكد من جودة الدقيق ثم بعد ذلك نضيف إليه السكر والملح ونقلبهم جيدًا.
- نضيف الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة لينة وناعمة نتركها حتى ترتاح لمدة 10 دقائق، ثم بعد ذلك نقسمها إلى كور متوسطة الحجم ونغطيها ثم نتركها ترتاح لمدة ساعة حتى يسهل تشكيلها.
- نضع الكور في الدقيق ونفردها على سطح مستوي باستخدام النشابة على شكل دائرة.
- باستخدام طاسة تيفال ساخنة على النار نضع الرقاق على الطاسة حتى ينضج مع مراعاة تقليبه بين الحين والآخر ثم نرفعه من على النار ونتركه حتى يجف ويصبح جاهز للاستخدام.
طريقة تحضير الرقاق الناشف
- في صينية على النار نضع بها كمية مناسبة من الشوربة ثم نقوم بوضع 4 راقات من الرقاق الواحدة تلو الأخرى حتى يصبح طري ثم نضعه في صينية مدهونة بالزبدة مع مراعاة دهن الزبدة بين الراقات.
- بعد ذلك نضع كمية من اللحم المفروم المعصج ونوزعها في المنتصف ثم نكرر الخطوة السابقة مرة ثانية.
- أخيرًا ندخل صينية الرقاق باللحمة المفرومة الفرن على درجة حرارة 180 حتى تتحمر وتقدم بالهنا والشفا.
معلومات الكاتب
