تعتبر الفتة بالخل والثوم من الأكلات المصرية الأصيلة التي يعشقها الكثير من المصريين من الصغير للكبير، حيث تتميز بمذاق ورائحة لا تُقاوم، فضلًا عن أنها سهلة التحضير ولا تستغرق وقتًا طويلًا لتحضيرها، لذا نستعرض لكم من خلال هذا المقال طريقة الشيف نجلاء الشرشابي في تحضير الفتة بالخل والثوم بخطوات سهلة وبسيطة.
طريقة عمل الفتة بالخل والثوم
المكونات:
- كوب ونصف من الأرز المغسول.
- خبز ناشف مقطع قطع صغيرة.
- 4 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- صلصة طماطم.
- زبدة.
- شوربة لحمة.
- نصف كوب خل.
- كيلو لحمة.
- بصلة متوسطة لسلق اللحم.
- حبهان.
- مستكة.
- ورق لورا.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة تحضير الفتة بالخل والثوم
- لتحضير الفتة بالخل والثوم، قومي بسلق اللحمة في حلة مليئة بالماء المغلي وأضيفي عليها الفلفل الأسود وبصلة متوسطة والحبهان وورق اللورا والمستكة، وغطي الحلة واتركيها تنضج واحرصي على إزالة الريم الأسود من على اللحمة وبعد أن تنضج أضيفي الملح وارفعيها من على النار.
- لتحضير الأرز، احضري حلة على نار متوسطة وضعي فيها الزبدة وبعد أن تذوب أضيفي الأرز وقلبيه ثم أضيفي الشوربة حتى تغطي الأرز، وبعد أن يتشرب الأرز الشوربة قلبي الأرز وغطيه واتركيه ينضج على نار هادئة وقلبيه من حين لآخر.
- احضري الخبر المحمص وقطعيه قطع صغيرة في بولة واتركيه جانبًا.
- لتحضير صلصة الفتة، احضري حلة صغيرة وضعي فيها السمن ثم أضيفي الثوم المفروم وحمريه حتى يتحول للون الذهبي وأضيفي الخل، واتركيهم يغلو معًا ثم أضيفي عصير الطماطم واتركيها حتى يثقل قوامها وأضيفي الملح والفلفل الأسود ثم أضيفي مغرفتين من شوربة اللحم واتركيها تغلي ثم ارفعيها من على النار.
- لتحضير صينية الفتة، احضري الصينية المناسبة وضعي فيها الخبر المحمص وأضيفي عليه الصلصة ثم أضيفي شوربة اللحم حتى يتشربها الخبز ثم أضيفي الأرز بشكل متساوي وأضيفي رشة من الفلفل الأسود على الوجه، ووزعي الصلصة على الفتة، وأضيفي قطع اللحمة، وقدميها لأسرتك وبالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
