زاد البحث في الأيام القليلة الماضية على طرق لعمل الحلويات الرمضانية ومن أشهر تلك الحلويات هي الكنافة بالقشطة، فالحلو هو أهم الاطباق التي تقدم على المائدة، وهو يعد حافز أو تعويض للجسم عما خسره في فترة صيامه، وتعتبر الكنافة من أقدم الحلويات المعروفة في الوطن العربي ولها الكثير من الوصفات والحشوات التي ترضي جميع الأواق، لذلك سنقدم لكم طريقة عمل الكنافة بالقشطة بأسهل الخطوات.
مكونات الكنافة بالقشطة
تتصدر طريقة عمل الكنافة بالقشطة محركات البحث هذه الأيام، فهي تعتبر راعي رسمي لشهر رمضان المبارك، حيث يتهم الكثير بتجهيزها على المائدة يوميًا، سنوضح لكم مكونات الوصفة في البداية ثم طريقة عمل الكنافة بالقشطة في الفقرة التالية:
- نصيف كيلو من الكنافة.
- كوب سمنة سايحة أو زبدة.
- نصف كوب سكر بودرة.
- مكونات الحشو: كوبان لبن سائل.
- ثلاثة ملاعق كبيرة نشا ذرة.
- 2 ملعقة كبيرة بودرة كريم شانتيه
- كوب قشطة بلدى.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- مكونات الشربات: كوبان سكر.
- كوب وربع ماء.
- عصير نصف ليمونة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة عسل جلوكوز.
طريقة عمل الكنافة بالقشطة
- ونقوم بتحضير صينية الفرن وندهنها بـ3 ملاعق من السمنة السايحة.
- نفرد في الصينية نصف كمية الكنافة بعد تفتيتها.
- نضغطها جيداً في الصينية مع توزيع السمنة السايحة.
- نجهز الحشو: في قدر على نصب كمية اللبن ونضيف عليها الكريم شانتيه والنشا ونقلب جيدًا على البارد، ثم نرفع القدر على نار متوسطة.
- ونستمر في تقليب الخليط على نثقل قوامه، وأخيرًا نضيف الفانيليا ونقلب، ثم نرفعها من على النار.
- نضع الحشو في الصينية مع توزيعه بخفة مع الحرص عدم ترك الأطراف فارغة بدون حشو.
- ثم نغطي الحشو بالنصف المتبقي من الكنافة ثم نضغط عليها قليلًا.
- نفرد سمنة سايحة مرة أخرى عليه.
- نسخن الفرن مسبقًا علي درجة 200 درجة مئوية وندخل صينية الكنافة بالقشطة فى فرن ساخن، إلى أن تحمر الأطراف معكِ وهنا نفتح شواية الفرن قليلًا.
- نجهز في هذه الاثناء الشربات: في قدر نضع الماء والسكر على نار متوسطة حتى يغلي تمامًا ونضيف عليها عصير الليمون، ونتركها تغلي مرة أخرى ونضيف أخيرًا الجلوكوز ونقلب جيدًا، ويكون الشربات جاهز للاستخدام.
- ونخرج الصينية من الفرن عندما نتأكد من نضجها، ثم نسقيها بالشربات الثقيل الدافئ على أن تكون ساخنة، ونغطيها قليلا إذا كنا نحتاجها طرية وتكون جاهزة للتقديم.
معلومات الكاتب
