البسبوسة من الحلويات الشرقية الشهيرة في كافة الوطن العربي والتي تحضر بطرق مختلفة في كل بلد ولكن يبقى طعمها الذي يذوب في الفم هو الطعم والمذاق الذي يتفق عليه الجميع، ويتم تحضرها بمكونات سهلة وبسيطة للغاية والمكون الأساسي فيها هي دقيق السميد الناعم ويمكن تقديم بأكثر من طريقة وهي بالقشطة أو بالحليب المكثف أو بالشوكولاتة فلن تملي من تقديمها يومياً لأن كل طريقة منهم تجعل البسبوسة كأنها طبق حلو جديد ومميز.
طريقة عمل البسبوسة بالزبادي
واليوم سنقدم إليكم ومن خلال السطور التالية مكونات وخطوات تحضير البسبوسة بالتفاصيل بطريقة سهلة وسريعة وغير مكلفة.
المكونات
- 2 كوب من دقيق السميد الناعم.
- نصف كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب إلا ربع من السكر الأبيض.
- 2 من البيض بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب إلا ربع من الزبادي.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ربع ملعقة صغيرة من خل الطعام الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- نصف كوب من الفستق الحلبي.
لتحضير شربات البسبوسة
- كوب ونصف من السكر الأبيض.
- كوب من الماء.
- عصير نصف ليمونة.
طريقة تحضير البسبوسة بالزبادي
- نحضر وعاء عميق نضيف فيه الزبدة والسكر الأبيض والبيض والفانيليا ونمزجهم جيدا بواسطة المضرب الكهربائي حتى تتداخل المكونات معا.
- ثم نضيف الزبادي ودقيق السميد والبيكنج بودر وبيكربونات الصوديوم والخل الأبيض ثم نقوم بخلط المكونات جيدا حتى تتجانس المكونات معا.
- بعد ذلك نحضر صينية مقاس 30 سم وتدهن بقليل من الزيت النباتي ثم نضيف فيها خليط البسبوسة ونساويها جيدا.
- ثم نوزع الفستق الحلبي على وجه البسبوسة ثم ندخلها إلى فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نضع صينية البسبوسة على الرف الأوسط في الفرن ونتركها حتى تنضج مدة من عشرون دقيقة حتى ثلاثون دقيقة.
- في هذه الأثناء نجهز الشربات الخاص بالبسبوسة ونضيف المكونات في إناء عميق ويرفع على نار متوسطة حتى الغليان ويستخدم ساخنا.
- بعد ذلك نخرج البسبوسة من الفرن وتسقى بالشربات الساخن وهي ساخنة.
- ثم تغطى البسبوسة وتترك جانبا حتى تبرد قليلَا وتتشرب الشربات ثم تقطع وتقدم.
معلومات الكاتب
