طاجن لسان العصفور باللحم يعتبر من الأطباق الشهية التي تجمع بين نكهة المعكرونة الرقيقة واللحم الغني، وهذه الوجبة المغذية تتميز بمذاقها الرائع وتعتبر خيارًا مميزًا للعزائم العائلية في شهر رمضان المبارك، ولذلك في هذا الموضوع نتعرف على خطوات تحضير هذا الطبق اللذيذ والدسم في المنزل، مقدمين وصفة بسيطة وسهلة لإعداد طاجن لسان العصفور باللحم بطريقة تضمن الحصول على طعم لا يقاوم في المنزل مثل الجاهز.
طريقة عمل طاجن لسان العصفور باللحم في المنزل
المكونات:
- 500 غرام لحم مقطع إلى مكعبات صغيرة.
- 2 كوب لسان العصفور (نوع من المعكرونة الصغيرة).
- 1 بصلة كبيرة مفرومة.
- 3 فصوص ثوم مهروسة.
- 1 حبة جزر مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 1 عود كرفس مفروم.
- 4 أكواب مرق لحم أو دجاج.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- 2 ملعقة كبيرة سمن أو زيت زيتون.
- بقدونس مفروم للتزيين.
خطوات التحضير
- في قدر، سخن السمن أو الزيت زيتون وأضف مكعبات اللحم.
- قلب اللحم حتى يتحول لونه إلى البني.
- أضف البصل والثوم واستمر بالتقليب حتى يذبل البصل.
- أضف الجزر والكرفس وقلب المكونات معًا لبضع دقائق.
- تبل الخليط بالكمون، الملح والفلفل الأسود.
- صب المرق على الخليط واتركه يغلي على نار هادئة حتى ينضج اللحم.
- في مقلاة أخرى، قلب لسان العصفور مع قليل من السمن حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضف لسان العصفور إلى خليط اللحم والخضروات.
- اخلط المكونات جيدًا واتركها تطهى معًا لبضع دقائق.
- انقل الخليط إلى طاجن فخاري وغطه.
- ضع الطاجن في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
- اترك الطاجن في الفرن لمدة 30-40 دقيقة حتى يتماسك الخليط وينضج تمامًا.
- قدم طاجن لسان العصفور باللحم ساخنًا وزينه بالبقدونس المفروم.
- يمكنك إضافة الطماطم المقطعة أو معجون الطماطم لإضافة نكهة إضافية.
معلومات الكاتب
