بعد الفطار يفضل الكثير منا تناول الحلويات الرمضانية من أجل مد الجسم بالطاقة وتعد البقلاوة التركية من أشهي أنواع الحلويات التي يمكنك تقديمها للضيوف، ويقوم الكثير منا بشرائها جاهزة من المحلات ولكن مع أرتفاع الأسعار يمكنك الآن عملها في البيت بكل سهولة بطعم زي الجاهزة وأحلي، تابعي السطور التالية للتعرف على طريقة التحضير.
طريقة عمل البقلاوة التركية في البيت
يمكنك الآن تحضير ألذ حلوي رمضانية بلفة جلاش واحدة بطعم زي المحلات وأحلي من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- لفة جلاش طازجة.
- 2 كوب فول سوداني مجروش أو فستق حلبي.
- كوب سمنة مذابة أو زبدة.
مكونات الشربات:
- 2 كوب سكر.
- كوب ماء.
- ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة عسل جلوكوز.
- قطرات ماء زهر.
طريقة التحضير:
- يجب أن نقوم بتجهيز الشربات أولا من خلال وضع السكر في وعاء مع الماء ويرفع على النار ثم نضيف عسل الجلوكوز.
- ويترك حتى الغليان وبعد ذلك نصيف عصير الليمون ونخفض النار ويترك لمدة 7 دقائق حتى ينضج.
- نرفع الشربات جانبا ونقوم بتجهيز البقلاوة من خلال إحضار صينية وندهنها بالسمنة أو الزبدة المذابة.
- ونضع 6 طبقات من الجلاش ونقوم بدهن بين كل طبقة والأخري بالسمنة وبعد ذلك نضع الفول السوداني.
- أو الفستق المجروش في المنتصف وبعد ذلك نضع نفس كمية الطبقات من الجلاش مع دهن الجلاش.
- جيدا بالسمنة ثم نقوم بتقطيع الجلاش إلي مربعات أو مستطيلات متساوية في الحجم ونوزع باقي كمية السمن.
- على الوجه لكي تكون البقلاوة مورقة ومقرمشة من الخارج بعد ذلك نضعها في فرن ساخن مسبقا.
- لمدة 25 إلي 30 دقيقة حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي الفاتح وبعد خروجها من الفرن نصب الشربات البارد.
- عليها ونتركها في درجة حرارة المطبخ لكي تبرد ثم توضع في طبق التقديم وتقدم مع كوب شاي أو بيبسي وبالهنا والشفا.
أسرار نجاح البقلاوة التركية
إذا كنت ترغبين بالحصول على بقلاوة تركية بنفس طعم المحلات تابعي السطور التالية:
- يجب أن يكون الجلاش طازج لكي تصبح البقلاوة ناجحة وهشة من الداخل.
- احرصي على دهن طبقات الجلاش بالسمنة ومن الأفضل أن تكون بلدي.
معلومات الكاتب
