نقدم لكم اليوم واحد من الأطباق اللذيذة وسهلة التحضير في شهر رمضان وهي السمبوسة بحشوة الدجاج، حيث يمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو إضافية بجانب الوجبة الرئيسية عند الإفطار، كما يمكن تناولها في الوقت الذي يسبق السحور لسد الجوع، إذن إليكم مقادير وطريقة تحضير صينية السمبوسك بحشوة الدجاج بخطوات بسيطة ومكونات اقتصادية من منزلكم.
طريقة تحضير السمبوسة بحشوة الدجاج
المقادير اللازمة لعمل سمبوسة أو سمبوسك الدجاج هي:
- 700 جرام من صدور الدجاج مقطعة شرائح صغيرة.
- عجينة السمبوسك الجاهزة.
- 2 ملعقة كبيرة من الجبن الكريمي + جبنة مودزريلا حسب الرغبة.
- نصف حبة فلفل من كل لون من الفلفل الحلو.
- 2 حبة بصل مفروم ناعم + ملعقة من بودرة قشور البصل والثوم.
- ملعقة كبيرة من الزعتر الأخضر الجاف + القليل من الزعتر الطازج.
- زيت نباتي.
- ملعقة كبيرة بابريكا.
- ملعقة كبيرة من توابل الكاجون أو توابل الدجاج.
- ملح حسب الرغبة + ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- لتحضير صلصة السمبوسة سنحتاج إلى 4 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم + ملعقة صغيرة زعتر + ملعقة صغيرة من بودرة قشور الثوم والبصل + ملعقة صغيرة مرق دجاج + ملعقة كبيرة سمن + 2 كوب ماء مغلي.
طريقة التحضير
لتحضير الحشوة نحضر مقلاة مناسبة ونضعها على النار ونضف إليها 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي، وبعد أن يسخن نقوم بإضافة البصل ونقلب جيداً وبعد أن يدخل في التسوية نضف إليه الزعتر الجاف وبودرة البصل والثوم، ونقلب مرة أخرى وبعد ذلك نضف شرائح الدجاج ونقوم بالتقليب ونتركه حتى تتم التسوية، ثم نضف شرائح الفلفل الحلو مع إضافة البابريكا الفلفل الأسود توابل الكاجون والملح ونقلب بشكل جيد، ثم نترك الحشوة على النار لمدة 5 دقائق وقبل أن نطفئ النار نضف الجبن الكريمي ونخلط مرة أخيرة.
سمبوسك الدجاج بألذ طعم
نأخذ قطعة من عجين السمبوسة ونقوم بحشوها بملعقة من حشوة الدجاج ونقوم بلفها على شكل أسطوانة، ثم نقوم برص السمبوسة في صينية بايركس مناسبة وهذه الخطوات تكرر على كمية السمبوسة بالكامل، وبعدها نقوم بتحضير الصلصة بإضافة معجون الطماطم في وعاء مناسب ثم نضف إليه الزعتر بودرة البصل والثوم مع إضافة مسحوق مرق الدجاج، كما نضف السمن والماء المغلي ونقوم بالخلط حتى تندمج المكونات بشكل جيد وبعد ذلك نسكب الصلصة على السمبوسة ونوزعها بشكل متساوي، ثم نضف على السطح جبنة مودزريلا والقليل من الزعتر وبعد ذلك ندخل الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 10 دقائق من أسفل، ثم نشغل الفرن من أعلى حتى تأخذ لون ذهبي وبعدها نخرج الصينية وتصبح جاهزة للتقديم بطعم رهيب.
