تشتهر البقلاوة في بلاد الشام ومعظم البلاد الشرقية حيث تقدم في أغلب المناسبات وخاصًة شهر رمضان الكريم بطرق متعددة وتقوم كل بلد بتجهيزها بطريقة مختلفة، كما تتميز البقلاوة بأنها من الحلويات السهلة وسريعة التحضير، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على خطوات طريقة عمل أصابع البقلاوة وذلك من خلال الخطوات التالية.
طريقة عمل أصابع البقلاوة
سوف نعرض لكم الخطوات للتعرف على طريقة عمل أصابع البقلاوة الشهية بمذاق خفيف ومقرمش بخطوات سريعة ويتمثل ذلك في إتباع الخطوات الآتية:
المكونات:
- 1 لفة من عجينة البقلاوة أو الجلاش.
- 1 كوب من الزبدة الذائبة.
- 2 كوب من المكسرات المجروشة (الفول السوداني أو اللوز أو الفستق الحلبي).
- ربع كوب من السكر البودرة.
- 1 ملعقة من العسل الأبيض.
- 2 ملعقة صغيرة من ماء الورد.
مكونات الشربات:
- 1 كوب وربع من الماء.
- 2 كوب من السكر.
- 2 ملعقة كبيرة من عسل الجلوكوز.
- نصف حبة من عصير الليمون.
- ربع ملعقة من القرفة الناعمة.
طريقة التحضير
- نبدأ بتحضير الشربات نضع السكر في إناء عميق ونضيف إليه الماء ونقلب حتى يذوب السكر.
- نضع الإناء على نار متوسطة ونتركه حتى الغليان ونضيف العسل ثم القرفة والليمون ونتركه للغليان حتى يثقل القوام ونرفع من على النار ونتركه يبرد.
- ثم نحضر الحشو في وعاء عميق نضع المكسرات المجروشة مع السكر ونقوم بخلطهم ثم نضع العسل مع ماء الورد ونقلب حتى تختلط جميع مكونات الحشو معًا.
- نأتي بطبقتين من ورق البقلاوة وندهن الطبقة الأولى بالزبدة باستخدام الفرشاة و نضع فوقها الطبقة الثانية وتدهن بالزبدة أيضًا.
- بعد ذلك نضع الحشو على الأطراف ونلف على هيئة رول ونكرر هذا حتى انتهاء كمية عجينة البقلاوة أو الجلاش.
- ترص رول البقلاوة داخل صينية مدهونة بالزبدة مع تسوية الأطراف ثم نقطع على هيئة أصابع صغيرة متساوية الحجم ونمسح الوجه بالزبدة باستخدام الفرشاة.
- بعد ذلك يتم إدخال الصينية الفرن في درجة الحرارة 160 درجة مئوية لمدة 45-50 دقيقة حتى تنضج من الجوانب وتأخذ اللون الذهبي.
- ثم نخرج الصينية من الفرن وهي ساخنة ونوزع الشربات البارد على السطح ونتركه تهدأ قليلًا ثم تقدم.
وفي نهاية المقال تعرفنا على خطوات طريقة عمل أصابع البقلاوة الشهية المقرمشة بخطوات بسيطة.
معلومات الكاتب
