هتعملية كل يوم من حلاوته .. معمول التمر السعودي بمكونات إقتصادية نكهة وطعم خطير لا يقاوم

يعتبر معمول التمر السعودي من أفضل أنواع الكعك التي يتميز بطعمة الشهي ونكهتة اللذيذة، ويحب تناوله الكبار والصغار، مما يجعل الكثير من السيدات يبحثون عن طريقة تحضيره في المنزل لتقديمه في الأعياد والمناسبات دون الحاجة إلى شرائة جاهز، لذلك سوف نقدم لكم طريقة سهلة وبمقادير مظبوطة لتحضير معمول التمر السعودي.

معمول التمر السعودي

لعمل معمول التمر السعودي في المنزل نحتاج فقط إلى المكونات التالية:

• كوبان ونصف ومن الدقيق أو الطحين.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة صغيرة (ناعم) من الحبهان المطحون.
•  نصف كوب من السكر البودرة.
• نصف كوب من الزبدة السائلة.
• ربع كوب من السمنة.
• بيضة.

خطوات تحضير معمول التمر فى المنزل

1. في وعاء ضع به الزبدة والسكر والسمنة واخفق المكونات حتى تمتزج جيدا.
2. ثم أضف البيضة والفانيليا، الطحين والهيل والملح و البيكنج باودر وتعجن المكونات حتى تتجانس مع بعضها.
3. كور العجينة باليد على هيئة أقراص وتوضع في القالب لتأخذ الشكل الذي تريده.
4. رص العجينة المشكلة في صينيه وتوضع في الفرن مدة ربع ساعة حتى تستوي تمامًا.
5. وتخرج من الفرن وتزين بالسكر الناعم.

طريقة أخري لعمل معمول التمر

نحتاج فقط إلى المكونات التالية:

• 1/2 كوب زبدة.
• 1/4 كوب سمنة.
•  1/2 كوب سكر ناعم.
•  2 كوب وربع من الدقيق.
• 1 ملعقة صغيرة من بهارات المعمول.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح.
• بيضة واحدة.
• نحتاج للحشو: 1 كوب من معجون التمر، 1 ملعقة من الزيت، ربع ملعقة من القرنفل.

طريقة تحضير المعمول بالتمر

1. حضر الحشوة عن طريق إضافة الزيت والقرنفل إلى معجون التمر ويمزج المكونات جيدا باليدين.
2. شكل معجون التمر إلى كرات بأحجام صغيرة ومتساوية.
3. وفي وعاء الخلاط ضع به الزبدة والسمنة وأضف إليهم السكر ويضرب المزيج جيدا حتى تحصل على قوام لونة أبيض، ثم أضف البيض ويخلط مرة أخري.
4. وفي وعاء أخر ضع به الدقيق والبيكنج باودر والقليل من الفانيليا، وملعقة من بهارات الكعك أو المعمول.
5. اسكب الخليط السابق تحضيره في وعاء الخلاط، على وعاء الدقيق ويعجن المكونات جيدا حتى تمتزج جميع المكونات.
6. ضع العجين في الثلاجة مدة 10 دقائق حتى يتجانس جيدا.
7. وبعد انتهاء المدة الكافية أخراج العجين من الثلاجة، شكل العجين عن طريق تكويرها ويوضع بداخلها معجون التمر وتكور جيدا حتى تصير كرة التمر داخل العجين تمامَا.
8. ضع كورة العجين داخل قالب المعمول وضغطها بخفة باليد لتأخذ القالب الموضوع بها.
9. كرر نفس الخطوات حتى تنتهي من كمية العجين.
10. رص كرات المعمول بالتمر في صاج ويوضع في الفرن مدة 10 دقائق لتنضج تمامًا.
11. اترك المعمول ليبرد، ثم يرش السكر الناعم فوقها ويقدم.