تعتبر البسبوسة بالكراميل من احلي والذ الحلويات الشرقية الغير تقليدية، يمكننا الإعتماد عليها في شهر رمضان الكريم، وأيضاً فى الحفلات والمناسبات، لتميزها بالطعم اللذيذ والشكل الجميل، سنقوم بتقديم مقادير البسبوسة بالكراميل الشهية، وطريقة تحضيرها بطريقة بسيطة، يسهل تحضيرها بإتباع تلك الخطوات القادمة، للحصول على أفضل نتيجة.
طريقة عمل البسبوسه بالكراميل
المقادير
- كيلو سميد.
- 1.5 كوب سمنه.
- 1.5 كوب من السكر.
- 2 ملعقة عسل جلوكوز.
- 1.5 كوب من الحليب المغلي.
- نصف كوب من الماء.
- مكسرات للتزيين.
الشربات
- 3 كوب سكر.
- 3 كوب ماء.
- 6 قطرات ليمون.
- 2 ملعقة زبدة.
خطوات تحضير البسبوسه بالكراميل
- أولا نقوم بعمل الكراميل، نضع جميع كمية السكر على نار متوسطة، مع نصف كوب ماء مع التقليب المستمر للكراميل، إلي أن يصبح لونه ذهبي.
- بعد ذلك نقوم بوضع الحليب المغلي على الكراميل مع التقليب الجيد، ثم نقوم بوضع الزبدة أو السمن وعسل الجلوكوز، ويمكن استبداله بالعسل الأبيض، ثم نقوم بتركه لمدة دقيقة على نار هادئة.
- نضع دقيق البسبوسة في إناء متوسط، مع الدقيق وربع ملعقة بيكنج بودر والمكسرات و التقليب الجيد.
- نقوم بوضع خليط الكراميل على السميد، و التقليب بملعقة حتي تتشبع جميع كمية البسبوسة بالكراميل فقط.
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- بعد ذلك نقوم بمسح الصينية بمنديل به القليل من الزيت، ثم نقوم بوضع خليط البسبوسة، مع وضع المكسرات على وجه الصينية.
- ثم نضع صينية البسبوسة، بداخل الفرن لمدة 20 دقيقة حتى التحمير.
- نقوم بتجهيز شربات البسبوسة أثناء التسوية، بعد ذلك نضع السكر مع الماء على النار حتى الغليان، ثم نقوم بوضع باقي المكونات.
- نقوم بإخراج صينية البسبوسة من الفرن، ووضع الشربات الساخن عليها، ثم نقوم بتركها حتى تبرد، بعد ذلك يمكن وضعها بأطباق التقديم.
معلومات الكاتب
