المكرونة بالبشاميل من اشهى واحلى الأكلات التى تحب الكثير من السيدات تحضيرها خاصة في العزومات الرمضانية، ولك لأنه يحبها الكبار والصغار لطعمها المميز ونكهتها اللذيذة، لذلك سوف نقدم لحضراتكم طريقة سهلة وبسيطة لعمل المكرونة بالبشاميل الجوسي بكل تكاتها وأسرارها.
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل الجوسي
يمكنك تحضير المكرونة بالبشاميل الجوسي بمكونات سهلة وبسيطة، وهذه المكونات جاءت كالتالى:
- 300 جرام من المكرونة.
- ملعقتين كبيرتين من الزبدة.
- ملعقتين كبيرتين من الدقيق.
- عدد 2 كوب من الحليب.
- حبة واحده من البصل المفروم.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- 1/4 ملعقة صغيرة من البهارات.
- عدد 1 كوب من الجبن الشيدر و الموزاريلا المبشور.
- زيت طعام.
- عدد 1 ملعقة كريمة طبخ .
- عدد 2 مكعب من الجبنة الكريمي حسب الرغبة.
طريقة عمل بشاميل المكرونة الجوسي
- قم بذوبان الزبدة، عن طريق وضعها في مقلاة على نار متوسطة.
- أضف الدقيق إلى الزبدة ويقلب بإستمرار حتى يصير لون الدقيق ذهبى.
- ثم أضف الحليب بالتدريج مع التحريك باستمرار حتى لا يتكتل الخليط ويصير ناعم ومتجانس، أترك الخليط حتى يغلي ويتضاعف.
- ضع الملح والفلفل الأسود والبهارات وقلب جيدا.
- وبعد ذلك ضع الجبن المبشور والجبن المكعبات والكريمة، وحرك المزيج جيدا حتى يذوب وتتجانس جميع المكونات معا.
طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل الجوسي
- قبل البدء قم بسلق المكرونة عن طريق وضعها في ماء مغلى به القليل من الملح والزيت، وتترك حتى تنضج نصف تسوية، لكى تستكمل تسويتها في الفرن.
- ثم ترفع المكرونة من ماء السلق، وتغسل بماء بارد، ثم تترك لتتصفي جيدا من الماء.
- احضر وعاء وضعه به البصل المفروم وقلب بإستمرار حتي يصبح لونه ذهبى، ثم ضع اللحم المفروم، والبهارات والملح والفلفل، ويترك الوعاء على نار متوسطة حتى تنضج اللحم تماما.
- أحضر صينية فرن مناسبة لكمية المكرونة، وتدهن بالزيت أو الزبدة.
- ضع نصف كمية المكرونة المسلوقة، ثم أضف اللحم المفروم السابق تحضيره.
- أضف باقى كمية المكرونة.
- صب البشاميل السابق تحضيره فوق المكرونة.
- ثم سخن الفرن جيدا قبل وضع صينية المكرونة، وتترك 25 دقيقة حتى تنضج تماما، ويصبح الوجه لونه ذهبى محمر وجميل.
- تقطع المكرونة وتقدم ساخنه مع الكاتشب والصوص الأبيض أو المايونيز.
معلومات الكاتب
