البسبوسة بالمكسرات هي إحدى أنواع الحلويات الشرقية المميزة التي يتم إعدادها بكثرة في شهر رمضان الكريم حيث يعشقها الكثيرون، وهي من الحلويات التي تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية التي يحتاج إليها الجسم خلال الصيام، ولكن يجب الأنتباه بأن الإفراط في تناولها قد يؤدي إلى حدوث بعض المشاكل الصحية، ومن خلال هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل البسبوسة بالمكسرات بالتفصيل.
طريقة عمل البسبوسة بالمكسرات
تحتاج البسبوسة في تحضيرها إلى عدة مكونات أساسية، وهي:
- سميد بسبوسة بمقدار اثنين كوب.
- جوز هند بمقدار اثنين ملعقة حجم كبير.
- بيكنج بودر بمقدار ربع ملعقة حجم صغير.
- سمن بمقدار نصف كوب.
- لبن بمقدار نصف كوب.
- طحينة بمقدار ملعقة حجم صغير.
- بندق للتزيين بمقدار نصف كوب.
مكونات عمل الشربات
- سكر بمقدار كوب وربع.
- ماء بمقدار كوب وربع.
- عصير ليمونة.
طريقة تحضير البسبوسة بالمكسرات
تعتبر وصفة البسبوسة من الوصفات سهلة التحضير، ويتم تحضيرها بواسطة اتباع الخطوات الآتية:
- في البداية نحضر وعاء كبير، ونضع به السميد مع إضافة جوز الهند عليه والبيكنج بودر وتقليبهم.
- ثم يتم إضافة السمن واللبن والطحينة.
- ثم نبدأ في خلط العجينة بشكل جيد حتى تصبح قوامها مناسب.
- يتم إحضار صينية مناسبة ووضع القليل من السمن في أسفلها ثم يتم وضع عجينة البسبوسة بها ثم تزيين سطحها بواسطة البندق
- نحضر الفرن على درجة حرارة متوسطة ونضع الصينية به، مع تركها حتى يتحول لونها إلى اللون الأصفر الذهبي.
طريقة تحضير الشربات
يمكن تحضير شربات البسبوسة بكل سهولة كالآتي:
- يتم إحضار قدر مناسب ووضع الماء به مع إضافة السكر عليه ووضعه على النار حتى يغلي مدة تقرب من خمسة دقائق.
- يتم إضافة عصير الليمون عليه وتركه حتى يصبح قوامه ثقيل مثل قوام العسل.
- بعد أن يبرد الشربات يتم وضعه على البسبوسة في أثناء خروجها من الفرن مباشرةً حتى تحتفظ بقوامها الطري، ويجب أن تسقى جميع جوانب صينية البسبوسة به.
- نقطع البسبوسة على شكل مربعات صغيرة ونقدمها في أطباق مناسبة للضيوف.
معلومات الكاتب
