مع اقتراب عيد الفطر المبارك تبدأ الأمهات بتجميع أفراد العائلة في أجواء مليئة بالفرحة من أجل تحضير ضيافة العيد ومن أشهر أنواع المخبوزات التي تحضر هو بسكويت الزبدة بطعمه الشهي اللذيذ الذي يحبه الكبار والصغار وخاصة عند تقديمه بجانب كوب من الشاي، ولذلك نجد الكثير من السيدات تبحث عن طريقة تحضير بسكويت الزبدة في المنزل بدلا من شرائه وهذا ما سوف نقدمه لكم، ابقوا معنا.
مقادير عمل بسكويت الزبدة
- أربع أكواب إلا ربع من دقيق المخبوزات.
- 1/4 كوب من النشا.
- كوب وربع من السكر المطحون.
- 200 جرام من الزبدة.
- ملعقة من البيكنج بودر.
- ذرة ملح.
- باكيت من الفانيليا.
- بيضتان كبيرتان.
خطوات عمل بسكويت الزبدة
- باستخدام المضرب الكهربائي نخفق السكر البودر مع الزبدة بشرط أن تكون في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق حتى يصبح الخليط كريمي ولونه فاتح.
- إضافة البيض إلى خليط الزبدة الواحدة تلو الأخرى مع مراعاة إضافة الفانيليا واستمرار الخفق حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
- بعدها نضيف الدقيق إلى خليط الزبدة بعد نخله جيدا حتى نتأكد من جودة الدقيق ثم نضيف إليه النشا والبيكنج بودر، ثم نقوم بتجميع الخليط مع بعضه حتى نحصل على عجينة ناعمة يسهل تشكيلها مع مراعاة عدم العجن لمدة طويلة.
- بعد ترك عجينة البسكويت ترتاح لمدة 10 دقائق نضعها في كيس الحلواني ونقوم بتشكيل البسكويت في الصاج المخصص له، أو فرد العجينة بسمك مناسب وتقطيعه باستخدام قطاعات البسكويت.
- في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 170 يدخل البسكويت الفرن حتى يأخذ لون ذهبي نخرجه من الفرن ونتركه حتى يهدأ قليلا.
- نقوم بوضع بسكويت الزبدة في علبة محكمة الغلق حتى تحفظه لحين تقديمه في الأطباق مع إضافة القليل من السكر البودر.
معلومات الكاتب
