المسقعة من الوجبات السهلة واللذيذة التي يمكن لكل ربة منزل تحضيرها، وإضافة الشطة إليها يجعلها شهية أكثر، ومن المميز في تلك الوجبة أنه يمكن تحضيرها بدون الحاجة لإضافة اللحم إليها، وتظل محتفظة بقيمتها الغذائية العالية لاحتوائها علي الباذنجان والبطاطس وغيرها من المكونات الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة، لذا نقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل المسقعة البلدي من غير لحمة بأقل تكلفة.
عمل مسقعة بلدي مشطشطة من غير لحمة
إليكم طريقة تحضير المسقعة البلدي في الفرن بالشطة بدون لحمة:
المكونات
- حبتان كبيرتان من الباذنجان
- 4 حبات متوسّطة الحجم من البطاطس
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- حبة كبيرة من البصل
- أربعة فصوص من الثوم
- فلفل الأخضر الحار
- 4 حبات كبيرة من الطماطم
- 2 ملعقة صلصة طماطم
- 2 كوب من الماء
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- ربع ملعقة صغيرة فلفل الأسود
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
- نصف ملعقة صغيرة كمّون
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة
- زيت للقلي
طريقة التحضير
- يقطع الباذنجان شرائح.
- يرش على شرائح الباذنجان كمية وفيرة من الملح، ويترك خمس دقائق.
- تجفف شرائح الباذنجان للتخلص من الماء والملح.
- تقطع البطاطس إلى شرائح.
- وضع الزيت في مقلاة ووضعها على نار متوسطة.
- وضع شرائح الباذنجان في الزيت حتى يصير لونها أصفر ذهبي.
- إخراج الباذنجان علي ورق المطبخ لامتصاص الزيت.
- قلي البطاطس حتى تتحمر، وتخرج علي ورق المطبخ للتخلص من الزيت.
- وضع كمية من الزيت في مقلاة أخري
- وضع البصل في الزيت وتحريكه حتي يدبل.
- وضع الثوم إلي البصل وتحريكهم جيدًا
- إضافة الخل إلي الثوم والبصل.
- إضافة الفلفل وتحريك المكونات جيدًا حتي تدبل.
- إضافة الطماطم وتحريكها جيدًا مع باقي المكونات.
- في وعاء يوضع معجون الطماطم والماء والبهارات المشكلة والفلفل الأسود والكزبرة والكمون والشطة.
- ترك الصلصة خمس دقائق حتي تتسبك مع المكونات
- تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- في صينية توضع نصف كمية الصلصة في قاع الصينية.
- وضع خليط البصل والثوم والفلفل إلي الصلصة
- إضافة الباذنجان والبطاطس إلي الصلصلة.
- إضافة باقي كمية الصلصة علي الوجه
- رش الوجه بالشطة حسب الرغبة.
- وضع الصينية في الفرن ربع ساعة، حتى تتسبك المسقعة جيدً.
معلومات الكاتب
