تعتبر كيكة الحليب الساخن واحدة من أشهر الحلويات التي يقدمها الكثير من الشيفات في الوقت الحالي حيث أنه مع بداية فصل الشتاء تبدأ الأمهات تحضير وصفات خفيفة وبسيطة من أجل تقديمها لأفراد أسرتها ولن تجد أفضل من كيكة الحليب الساخن بجانب كوب من الشاي أو اللبن، يوجد الكثير من الطرق المختلفة التي تستخدم في تحضير كيكة الحليب الساخن ولكنك لن تجد أبسط من طريقتنا.
مقادير عمل كيكة الحليب الساخن
- 250 جرام من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- حبتان من البيض.
- كوب وربع من السكر الأبيض الناعم.
- كوب إلا ربع من الزيت النباتي.
- كوب وربع من اللبن.
- باكيت فانيليا.
- رشة ملح.
- ملعقتان من الزبدة.
طريقة عمل كيكة الحليب الساخن
في السطور التالية نوضح لكي طريقة عمل كيكة الحليب الساخن بكل سهولة:-
- باستخدام محضر الطعام نضيف البيض مع السكر والفانيليا ونبدأ في خفق المكونات جيدا حتى يبدأ السكر في الذوبان ويتغير لون الخليط للون الفاتح.
- في بولة بها مقدار الدقيق بعد نخله جيدا للتخلص من أي شوائب نضيف إليه البيكنج بودر والملح ونقلب المكونات الجافة مع بعضها ثم نضيف إليها المكونات السائلة من خليط البيض ونقلبهم جيدا.
- بعدها في حلة النار بها اللبن مع الزبدة نتركهم حتى يبدأ في الغليان ثم نرفعه من على النار ونضيفه بالتدريج إلى خليط البيض مع الخفق بسرعة كبيرة مع مراعاة الاستمرار في خفق المكونات لمدة لا تقل عن 10 دقائق.
- في صينية مدهونة بالزبدة نضع خليط الكيك ونخبط الصينية على سطح مستوي حتى تخرج الفقاعات منها ثم تدخل الصينية فرن ساخن على درجة حرارة 160 لمدة 40 دقيقة ثم نختبر نضجها بخلة أسنان.
- بعد ذلك نتركها تهدأ تماما ثم نقطعها إلى مكعبات وتقدم مع كوب من الشاي وبالهنا والشفا.
معلومات الكاتب
