السردين يعد من الوجبات الغنية بالعناصر الغذائية العالية مثل الاوميجا 3 وغيرها من العناصر المفيدة للجسم بشكل عام، بالإضافة لمذاقه اللذيذ، ويمكن تحضير السردين المعلب في البيت ورفع قيمته الغذائية بخلطه بالقليل من المكونات الأخرى ذات القيمة العالية أيضًا مثل الفلفل والخس وغيرهما من الإضافات المفيدة، ليصبح السردين المعلب وجبة متكاملة يصلح تحضيرها للغداء كوجبة أساسية وغير مكلفة علي الإطلاق.
طريقة عمل السردين المعلب بالزيت
إليكم خطوات عمل السردين المعلب:
المكونات
- علبة من السردين المعلب.
- من 2 لـ 4 حبات من الفلفل الأحمر.
- عود من الخس.
- حزمة من البقدونس الطازج.
- القليل من زيت الزيتون.
- 2 لـ 3 ملاعق كبيرة من خل.
- ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة.
- رشة من الملح والفلفل الأبيض
طريقة التحضير
- تسخين الفرن إلى 230 درجة مئوية.
- وضع الفلفل في وعاء واسع وإضافة زيت الزيتون مع رشة صغيرة من الملح إليها.
- نقلهم إلى مقلاة واسعة وشويهم مع التقليب على جميع الجهات نصف ساعة تقريبًا.
- رفع الفلفل من علب النار ووضعه في وعاء ثم تغطيته بقطعة نايلون وتركه خمس عشرة دقيقة.
- إزالة القشرة السوداء للفلفل باستخدام ملعقة مع ترك جزء منه لإظهار نكهة الشواء.
- تقطيع الفلفل إلى أنصاف طولية، وإزالة البذور.
- وضع شرائح الفلفل المقطع في وعاء واسع
- إضافة البابريكا والخل مع زيت الزيتون إلي الفلفل المقطع.
- تقليب المكونات مع بعضها البعض جيدًا.
- تقطيع الخس إلى قطع صغيرة الحجم وخلطها مع البقدونس في بولة عميقة.
- إخراج سمك السردين من العلبة، وتقطيعه بالطول.
- وإخراج العظم منه وإزالة الجلد من عليه.
- تقطيع السردين بعد ذلك لقطع صغيرة وخلطه مع قطع الخس والبقدونس،
- إضافة قليل من عصارة الفلفل المشوي وتقليب المكونات جميعًا معًا.
- وإضافة القليل من خليط الخس والسردين في الأعلى طبق التقديم.
- إضافة القليل من زيت الزيتون الخل على الوجه الخليط.
- إضافة الملح والفلفل الأبيض الطازج لتتبيل الخليط.
معلومات الكاتب
