تعتبر الزلابيا من الحلويات الشرقية المفضلة لدى الكثيرين، خاصة في شهر رمضان المبارك، وتتميز بطعمها الحلو وقرمشتها اللذيذة، وهي حلوى تقليدية يتم تحضيرها في العديد من البلدان وفي هذا الموضوع نتعرف على طريقة تحضير الزلابيا بخطوات بسيطة وسهلة في المنزل مثل الحلواني بمكونات تتوافر بالمنزل دون تكلفة عالية مثلما يتم شرائها من المحلات.
طريقة تحضير الزلابيا بخطوات بسيطة
المكونات:
- دقيق أبيض – 2 كوب
- خميرة فورية – نصف ملعقة صغيرة
- سكر – ملعقة كبيرة
- ماء دافئ – حسب الحاجة
- زيت للقلي
- شربات (قطر) – يتم تحضيره من السكر والماء وقليل من عصير الليمون
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، يخلط الدقيق مع الخميرة والسكر.
- يضاف الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة لينة ومتماسكة.
- تغطى العجينة وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- في قدر عميق، يسخن الزيت جيداً.
- تشكل العجينة على هيئة كرات أو أشكال حسب الرغبة باستخدام قمع خاص بالزلابيا أو كيس حلواني.
- تقلى الزلابيا في الزيت الساخن حتى تأخذ اللون الذهبي.
- ترفع من الزيت وتوضع مباشرة في الشربات البارد.
- تقدم الزلابيا ساخنة أو باردة حسب الرغبة.
تعد الزلابيا من الحلويات التقليدية التي لا غنى عنها في رمضان، فهي تجمع بين الطعم الحلو والقرمشة الشهية وتحضيرها في المنزل سهل وبسيط ويجمع العائلة على حب هذه الحلوى اللذيذة.
طريقة تحضير الشربات (القطر) للزلابيا
المكونات:
- سكر – 2 كوب
- ماء – 1 كوب
- عصير ليمون – ملعقة كبيرة
- ماء زهر أو ماء ورد (اختياري) – ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- في قدر متوسط الحجم، ضع السكر والماء.
- ضع القدر على نار متوسطة واترك المزيج حتى يغلي.
- بعد الغليان، أضف عصير الليمون للمزيج.
- اترك الشربات يغلي على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح قوامه متماسكاً قليلاً.
- يمكنك إضافة ماء الزهر أو ماء الورد في الدقائق الأخيرة لإعطاء نكهة مميزة.
- ارفع الشربات من على النار واتركه يبرد قبل استخدامه.
معلومات الكاتب
