الكعك بالعجمية هو أحد أنواع الكعك الذي يُحضر بكثرة في المناسبات والأعياد وخاصة في عيد الفطر، وبما أنه متبقي أيام قليله على عيد الفطر تريد الكثير من ربات البيوت معرفة خطوات عمل الكعك بالعجمية في البيت، لذا سنقدم إليكم عبر هذا المقال أسهل طريقة لعمل كعك بالعجمية في البيت أحلى من المخابز بكتير، ويذكر أنه يمكن عمل الكعك بالكثير من الطرق منها السادة، بالعجوة، بالملبن، بالمكسرات، وغيرهم.
طريقة عمل الكعك بالعجمية
المكونات:
- 1 كيلو دقيق.
- 300 جرام سمنة.
- 100 جرام سكر بودرة.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- 1/2 كوب ماء دافئ.
- 1 ملعقة صغيرة محلب مطحون.
- 1 ملعقة صغيرة سكر ناعم.
- رشة ملح.
- حشوة العجمية (عجينة التمر).
خطوات تحضير الكعك بالعجمية
لعمل كحك العجمية في البيت بمقادير ناجحة وخطوات سهلة وبسيطة عليكم اتباع الأتي:
- في طبق كبير اخلطي الدقيق والسمنة جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا ويشبه حبات الرمل المبلل.
- أضيفي السكر البودرة، المحلب، السكر الناعم، ورشة الملح إلى الخليط وقلبي مرة أخرى.
- في طبق صغير، اخلطي الخميرة مع الماء الدافئ واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل وتعطى نتائج أفضل للعجين.
- أضيفي خليط الخميرة إلى الدقيق واعجني جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة ساعة على الأقل.
- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، واحشي كل كرة بقليل من حشوة العجمية.
- شكلي الكعك بالقالب المخصص أو بالضغط عليها براحة اليد لتأخذ الشكل المطلوب.
- رصي الكعك في صينية الخبز واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة أخرى.
- اخبزي الكعك في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
- اتركي الكعك ليبرد تماماً قبل نقله من الصينية إلى طبق التقديم، مع مراعاة رشه بالقليل من السكر البودرة” ولك حسب الرغبة”.
هذه كانت أسهل طريقة لعمل كحك العيد بالعجمية في البيت، يمكن التجربة في هذه الكمية قبل تحضير كميات كبيرة للعيد.
معلومات الكاتب
