كيكة الزبادي هي واحدة من أنواع الكيك الهش ذو القيمة الغذائية العالية وذلك لاعتمادها الأساسي على الزبادي مما يجعلها أفيد أنواع الكيك للأطفال، ويطلق عليها الكثير من الناس الكيكة القطنية نظراً لهشاشة قوامها ونعومة ملمسها وهي كيكة خفيفة على المعدة وسهلة الهضم، ولكل عشاق ومحبي الكيك سوف نقدم لكم طريقة عمل كيك الزبادي المميزة بمكونات بسيطة وخطوات سهلة التحضير.
مكونات عمل كيكة الزبادي
لتحضير كيكة الزبادي الهشة يجب توافر المكونات الآتية:
- عدد خمس أكواب دقيق.
- ثلاث أكواب من السكر.
- عدد واحد كوب زيت.
- عدد إثنان كوب زبادي.
- عدد إثنان بيضة.
- عدد ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- عدد ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- عدد ربع ملعقة صغيرة ملح.
- سكر بودرة للتزين.
خطوات عمل كيكة الزبادي
لعمل كيكة الزبادي الطرية الهشة يجب تتبع الطريقة الاتية بالخطوات كالآتي:-
- أولاً لعمل كيكة الزبادي نخفق البيض والفانيليا معاً والسكر باستخدام المضرب الكهربائي حتى يفتح لونه ويصبح كريمي.
- ثم نضيف الزيت والزبادي والزبدة المذابة إلي الخليط السابق خفقة ونخفقهم جميعاً جيداً وأستمري في الخفق حتى يصبح القوام كريمي وهش.
- نحضر وعاء عميق وضيفي بداخلة الدقيق المنخول والبيكنج بودر ورشة قليلة من الملح وقومي بخلطهم جيداً.
- ثم نخلط كلاً من المواد الجافة مع الخليط الكريمي السابق تحضيرة وقلبيهم جيداً حتى يمتزجوا جميعاً.
- وبعدها نحرك خليط الكيك جيداً في اتجاة واحد وقلبية من تحت لفوق برفق حتى تحصلي على خليط متجانس ناعم وهش.
- نشعل الفرن مسبقاً لمدة عشرة دقائق على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم بعد ذلك أدخلي صينية كيك الزبادي الفرن الساخن.
- نترك صينية الكيكة في الفرن على الشبكة في الرف الأوسط لمدة ثلاثون دقيقة.
- يجب مراعاة عدم فتح الفرن على كيكة الزبادي إلا بعد مرور الوقت السابق ذكرة.
- نخرج صينية كيكة الزبادي من الفرن واتركيها تهد قليلاً ثم قطعيها إلى قطع متوسطة الحجم.
- نقوم بعد ذلك برص قطع كيكة الزبادي على طبق تقديم مناسب وتزين بجوز الهند أو سكر بودرة برشه على وجه كيكة الزبادي ثم بعد ذلك تقدم الكيك مع الشاي أو القهوة وبهذه الخطوات البسيطة قد تكوني أحضرتي بيديكي ألذ وأشهى كيكة زبادي.
معلومات الكاتب
