من الوصفات التي حازت على شهرة واسعة خلال السنة الماضية في شهر رمضان المبارك وهي المكشكشة التي تباع بأسعار مبالغ فيها التي يبحث عنها الجميع وقد يظن البعض أنه من الصعب تحضيرها في المنزل، ولكن تعد المكشكشة بطريقة سهلة للغاية واليوم سنقدم لكم طريقتها بالكريمة.
مكونات تحضير المكشكشة بالكريمة
- لفة من عجينة الجلاش الطازج.
- كوب من السمن الذائب.
- ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
مكونات حضير كريمة المكشكشة
- 2 كوب من الحليب.
- 2 ملعقة كبيرة من اللبن البودر.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض البودر.
- 2 ملعقة كبيرة من النشا.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
مكونات لتحضير شربات المكشكشة
- 2 كوب من السكر الأبيض.
- 2 كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
طريقة تحضير المكشكشة بالكريمة
- نعمل على إحضار إناء عميق نضيف فيه الحليب واللبن البودر والسكر الأبيض والنشا والفانيليا السائلة ونقلب جيدا.
- ثم نرفع الإناء على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى نحصل على قوام سميك للكريمة.
- بعد ذلك نحضر صينية مستطيلة الشكل وندهنها جيدا بالسمن.
- بعدها نضيف في الصينية ورقتين من الجلاش وندهنهم جيدا بالسمن ثم نضيف ورقتين من الجلاش وتدهن بالسمن.
- بعد ذلك نعمل على إضافة خليط الكريمة ثم نقوم بكشكشة ورقة من الجلاش بالكول ونضعهم فوق المهلبية بالطول حتى تتنهي كل كمية الجلاش.
- ثم ندهن أوراق الجلاش المكشكشة بالسمن والزبدة جيدا ثم ندخلها إلى الفرن الساخن.
- نضع صينية المكشكشة بالكريمة على الرف الوسط ونتركها لتنضج وتأخذ لون مدة خمس عشرة دقيقة.
- بعد ذلك نحضر إناء عميق ونضيف فيه السكر الأبيض والماء ونقلب جيدا ثم نرفعهم على نار متوسطة حتى الغليان.
- ثم نضيف إليهم عصير الليمون ونتركه ليغلي لخمس دقائق على نار هادئة ثم نضيف الفانيليا السائلة ونرفع الإناء من النار ونتركه حتى يبرد.
- بعد ذلك نخرج صينية المكشكشة من الفرن ونضيف عليها الشربات البارد وهي ساخنة.
- ثم نتزين المكشكشة بالمكسرات المجروشة ونتركها لتبرد قليلا ثم تقطع وتقدم.
معلومات الكاتب
