تعد سمبوسك اللحمة المفرومة من الأطباق اللذيذة والسهلة التحضير والتي تناسب مختلف الأذواق وتزين موائدنا في شهر رمضان بنكهة مميزة وتضفي على الأمسيات جواً من البهجة والسعادة، ومنذ القدم اتخذت سمبوسك اللحمة المفرومة مكانة خاصة على موائدنا العربية فهي حكاية تروى عبر الأجيال ونكهة تقليدية تبهر الحاضرين وتسعد القلوب.
السمبوسك باللحمة المفرومة
تبدأ السمبوسك باللحمة المفرومة من بساطة المكونات مروراً بإبداع التحضير وصولاً إلى نكهات غنية تزيد من جمال موائدنا، وفيما يلي في هذا المقال سوف نعرض لكم طريقة سهلة وبسيطة ومكونات متوفرة في كل منزل لتحضير السمبوسك باللحمة المفرومة بالخطوات التفصيلية.
مكونات تحضير السمبوسك باللحمة المفرومة
- عجينة سمبوسة جاهزة.
- نصف كيلو جرام من اللحم المفروم يفضل استخدام لحم مفروم بنسبة دهون قليلة.
- حبة كبيرة من البصل مقطعا ناعماً.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقه صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- زيت نباتي غزير للقلي.
مكونات لتقديم السمبوسك باللحمة المفرومة
- صلصة طماطم.
- ليمون.
خطوات تحضير السمبوسك باللحمة المفرومة
- في مقلاة على نار متوسطة يترك الزيت النباتي حتى يسخن.
- يضاف البصل إلى الزيت ويترك حتى يصبح ذهبي اللون ويذبل مع التقليب.
- يضاف اللحم المفروم ونقلب جيداً حتى يتغير لون اللحم.
- تضاف البهارات جميعاً الفلفل الأسود والملح والكزبرة ويقلب الخليط جيداً ويترك على النار هادئة حتى ينضج تماماً.
- يرفع الخليط عن النار ويترك ليبرد قليلاً.
- توضع كمية من الحشوة في وسط كل قطعة من عجينة السمبوسك.
- تطوى عجينة السمبوسة على شكل مثلث أو أي شكل تفضليه.
- تكرر العملية مع باقي كمية العجينة والحشوة.
- يسخن زيت نباتي غزير في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- تقلى السمبوسك باللحمة المفرومة في الزيت وتقلب على الجهتيين حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج تماماً.
- ترفع السمبوسك من الزيت وتوضع على ورق نشاف للتخلص من الزيت الزائد.
- توضع سمبوسة اللحم المفروم في طبق مناسب للتقديم ثم تقدم مع صلصة الطماطم والليمون وبالهنا والشفا.
نصائح لتحضير السمبوسك باللحمة المفرومة
- يمكن إضافة مكونات أخرى إلى الحشوة مثل الفلفل الأخضر.
- يمكن التحكم بكمية البهارات حسب الرغبة.
- يمكن قلي السمبوسة في زيت الزيتون بدلاً من زيت الذرة ليكون صحي أكثر.
معلومات الكاتب
