تمل ربات البيوت من تجهيز وجبات بصفة يومية في شهر رمضان فقد يبحث العديد من السيدات والفتيات عن الأكلات السريعة التي تجبرهم عن الوقوف لفترات طويلة في المطبخ فصدور الدجاج يمكنك التفنن لتحضير الكثير من الوجبات المتنوعة الشهية فقد يعشق تناولها الأطفال تحديدًا خارج المنزل، حيث يتميز بمذاق رائع، كما يفضل تناولها كبار السن لسهوله مضغها وبلعها.
حضري تشيكن الاستربس المقرمش على سفرتك الرمضانية
ولكن الوجبات الجاهزة تتسبب في الإصابة بالأمراض المستعصية المختلفة فأغلب الوجبات الجاهزة تعتمد على الإضافات فأغلب الأشخاص تفضل تناول اللحوم البيضاء فهي أشهى وأخف من اللحوم الحمراء ويرجع ذلك إلى انخفاض سعرها مقابل سعر اللحوم الحمراء والطعم المميز الذي تمتلكه، تابعوا السطور لمعرف كيف يمكنكم تحضير تشيكن الأستربس المقرمش في المنزل.
طريقة عمل تشيكن الاستربس المقرمش
- نصف كيلو صدور بانيه مقطع شرائح رفيعة.
- ملعقة كبيرة زبادي.
- كوب دقيق.
- ثلاث حبات بيض.
- ثلاث ملاعق كبيرة نشا.
- كوب بقسماط ناعم.
- كوب كورن فلكس سادة مطحون.
- كوبان ماء.
التوابل التغليف
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة بهارات فراخ.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- ملعقة صغيرة كاري.
- ربع ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقة صغيرة ثوم بودره.
- ملعقة صغيرة بصل بودره.
طريقة التحضير
- ضعي صدور الدجاج في وعاء عميق واغسليهم جيدا وصفيهم من الماء.
- ثم ضيفي الزبادي وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وقلبيهم جيدا وضعيهم في الثلاجة مدة لا تقل عن ساعة.
- احضري أربع أطباق عميقة ومن ثم وضعي في الأول ملعقتان كبيرة من الدقيق وصبي بالتدريج الماء حتي تحصلي على خليط سائل.
- وزعي البقسماط الناعم والكورن فلكس المطحون والدقيق في باقي الأطباق.
- وزعي التوابل بين الخليط السائل والبقسماط والكورون فلكس قلبيهم مكونات التغليف.
- ضعي البيض في وعاء أخر وضيفي الفلفل من الملح و الفلفل الأسود وقلبيهم جيدا.
- ضعي شرائح صدور الدجاج في البيض المخفوق وقلبيهم حتي يتغلف الشرائح بالبيض.
- ثم ضعيهم في الدقيق ويمكنك وضع مكونات التغليف في أكياس مطبخ حتي تتحكمي في تقليب شرائح البانية تحافظي على نظافة مطبخك.
- ضعي شرائح الدجاج في الخليط السائل وقلبيه ثم ضعيه في البقسماط.
- وضعيه مره أخري في الخليط السائل وفي أخر مرة ضعيه في الكورن فلكس.
- سوف تلاحظين بتكوين طبقة خارجية كثيفة ضعي شرائح البانية في الثلاجة أو الديب فريزر مدة نصف ساعة حتي يتماسك الغلاف جيدًا.
- ثم ضعي زيت غزير في قدر عميق واتركيه حتي يقدح وضعي كمية مناسبة من شرائح الاستربس.
- اتركيه بالزيت مع التقليب بحرص وعندما يكتسب اللون الذهبي.
- أرفعيه في مصفاه حتى يتخلص من الزيت الزائد، ثم رصي الاستربس بطبق التقديم وقدميها ساخنة.
معلومات الكاتب
