الكنافة نابلسية من الأنواع اللذيذة لعمل الكنافة، فرغم تعدد أشكال الكنافة وتعدد طرق عملها إلا أن الكنافة النابلسية أحد أجمل تلك الطرق التي تفضل ربات البيوت تحضيرها ضمن أطباق شهر رمضان وهذا لأنها تنال إعجاب أي شخص بمجرد أن يتذوقها وفي ما يلي سوف نقدم طريقة العمل الصحيحة والبسيطة للكنافة النابلسية.
طريقة عمل كنافة نابلسية
لعمل الكنافة النابلسية لابد من احضار المكونات التالية:
- 300 جم كنافة برتقالي أو كنافة عادية + نقطتين لون طعام برتقالي
- نص كوب سمن بلدي أو زبدة سايحة بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب و نصف جبنه نابلسية.
- نصف كوب موتزاريلا.
- مقدار من العسل الثقيل.
ملحوظة يمكن استبدال مقدار الجبنة كله بجبنة موزاريلا فقط.
طريقة التحضير
- يتمر تجميد الكنافة في الفريزر مدة ساعة على الأقل، وفي محضرة الطعام أضيفي الكنافة، و السمن.
- ثم اخلطيهم حتى يتم فرم الكنافة تمامًا، احضري صينية مقاس 26 يتم فرد طبقة من الكنافة و وتسوية سطحها جيدًا بيدك.
- ثم أضيفي الجبنة فوق طبقة الكنافة و يتم تسوية سطحها وافردي طبقة الكنافة جيدًا.
- تضاف طبقة أخرى من الكنافة و يتم تسوية سطحها النهائي جيدًا.
- توضع في فرن سابق التسخين علي 200 مدة 15 دقيقة ويتم قلبها على الوجه الآخر وتترك مدة 10 دقائق.
- وبعد إخراجها من الفرن يتم سكب العسل الثقيل عليها ثم يتم تزينها بالفستق وتقدم ساخنة.
طريقة عمل الكاب كيك الفانيليا
يعد الكب كيك من الحلوي البسيطة سريعة التحضير، كما أنه يحبها العديد ويتم التحضير بإتباع التالي:
المقادير
- كوب ونصف من الطحين.
- نصف كوب من السكر.
- نصف كوب من الحليب.
- نصف كوب من السمن أو الزبد.
- عدد 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
- ضعي البيض و السكر و الحليب و الزبد و الفانيليا في الخلاط الكهربائي ونخلطهم مدة 4 دقائق.
- ثم ضعي الخليط في وعاء عميق ثم ينخل فوقه الطحين و النشا و البيكنج بودر و رشة الملح بالتدريج وقلبي حتى يمتزج تمامًا ويصبح الخليط ناعم.
- ثم يتم صب الخليط في قوالب الكب كيك ويوضع علية شيبس الشيكولاتة، أو ننوتع شيكولاتة تفضلية.
- ضعي قوالب الكب كيك في فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة في الرف الأوسط مدة 15 دقيقة، وبعدها أخرجيه من الفرن ثم قدمية.
معلومات الكاتب
