الكنافة بالمهلبية، هى واحد من أشهي وصفات الكنافة التي تربينا عليه منذ الصغر، فهى وصفة الأمهات والجدات، لها مذاق مميز وجميل أجمل بكثير من وصفات الكنافة التي ظهرت مؤخراً في محلات الحلواني، فإذا كنتي من محبي وصفات الكنافة بالمهلبية وتريدين تحضيرها مثل نكهة وطعم زمان تابعي معنا هذا المقال لنتعرف على الخطوات سوياً.
طريقة عمل الكنافة بالمهلبية
المكونات:
- كيلو عجينة كنافة.
- كيلو حليب.
- كوب سكر ناعم.
- ملعقتان كبيرتان من السمن البلدي أو الزبدة.
- ملعقة كبيرة ماء ورد.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
خطوات تحضير الكنافة بالمهلبية على أصولها
- اخلطي الحليب والسكر في غناء وقلبي حتى يذوب السكر تماماً.
- ثم أضيفي ماء الورد وسخني الحليب قليلاً.
- بعد ذلك أذيبي النشا بالماء البارد، ثم أضيفيه تدريجيًا للحليب مع التحريك المستمر.
- عندما يبدأ المزيج بالتكاثف، قلبيه جيدًا ثم أطفئي النار واتركيه يبرد قليلاً.
- فككي عجينة الكنافة وقطعيها لشعيرات مناسبة للصينية.
- سخني السمن قليلاً وضعي كمية منه على العجينة.
- ادهني صينية الفرن بالسمن، افردي نصف كمية العجينة في الصينية واضغطيها جيدًا.
- وزعي المهلبية بالتساوي فوق العجينة.
- غطي المهلبية ببقية العجينة ووزعي باقي السمن على الوجه.
- اخبزي الكنافة في فرن متوسط الحرارة لمدة 10 دقائق.
- اقلبي الصينية في أخرى مماثلة مدهونة بالسمن وأعيديها للفرن حتى تنضج.
- بعد خروج الكنافة من الفرن، اسكبي الشربات الساخن على الكنافة وهى ساخنة، ثم تُغطى وتترك لمدة 10 دقائق حتى تتشرب الشربات تماماً وتكون جاهزة للتقديم.
قدمي الكنافة بالمهلبية ساخنة وتمتعي بمذاقها الغني واللذيذ الذي يفوق الجاهزة، بإمكانك تزيينها بالمكسرات المحمصة لإضافة نكهة ومظهر جذاب، هذه الوصفة تجمع بين البساطة والمذاق الرائع، وستكون بالتأكيد إضافة مميزة لمائدتك في المناسبات الخاصة أو لحظات الاستمتاع العائلية مثل شهر رمضان.
معلومات الكاتب
