أصبحت رموش الست من الحلويات المحببة لدى الكثير في معظم البلاد العربية وخاصًة مصر حيث تقدم على الموائد في المناسبات العائلية أو الزيارات، وبالأخص في شهر رمضان المبارك من الأطباق الرئيسية على مائدة السفرة بعد الإفطار بشكل دائم، ونجد أغلب ربات البيوت تقوم بشرائه جاهز ولكن من السهل أن نقوم بتجهيزها في المنزل بطريقة سهلة التحضير، ومن خلال هذا المقال سوف نقوم بالتعرف على خطوات طريقة عمل رموش الست وذلك من خلال الخطوات التالية.
طريقة عمل رموش الست
إليكم الخطوات للحصول على طريقة عمل رموش الست بمذاق طري ولذيذ يحبه الجميع ويتمثل ذلك في إتباع الخطوات الآتية:
المكونات:
- كوب إلاربع من السمنة أو الزبدة الذائبة.
- ربع كوب من الزيت.
- كوب إلاربع من السكر البودرة.
- 2 بيضة.
- 1 ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- رشة من الملح.
- نصف كوب من السميد الناعم.
- 2 كوب من الدقيق الأبيض.
- ربع كوب من جوز الهند.
- ربع ملعقة من البيكنج بودر.
- الشربات.
مكونات الشربات:
- 1 كوب ونصف من السكر الأبيض.
- 1 كوب ونصف من الماء.
- 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف حبة من عصير الليمون.
لدهن الوجه:
- 1 صفار بيضة.
- نصف ملعقة من الفانيليا.
- 3 ملاعق صغيرة من الحليب السائل.
طريقة التحضير
- نبدأ بتحضير وعاء عميق نضع فيه السمنة ونضيف إليها السكر ونقوم بالخفق بالمضرب اليدوي حتى يختفى السكر تمامًا.
- نضيف البيض مع الفانيليا ونخفق حتى تختلط المكونات معًا ثم نضع السميد وجوز الهند ونستمر في الخفق حتى تمتزج المكونات معًا.
- بعد ذلك نضيف الدقيق تدريجيًا مع البيكنج بودر والملح ونقوم بالعجن ليس كثيرًا حتى نحصل على عجينة لا تلتصق.
- نأخذ قطعة من العجينة بحجم الليمونة ونقوم بتكويرها ثم تشكيلها على هيئة أصابع ونضغط عليها لتصبح متوسطة السمك مع سحب الأطراف حتى نحصل على الشكل المعتاد ونكرر هذا حتى انتهاء كمية العجين.
- يتم تحضير صينية ونقوم برص رموش الست داخلها مع ترك مسافة بينهم وتشكل على هيئة خطوط رفيعة طوليًا باستخدام الشوكة.
- في وعاء عميق نضع صفار البيض مع الفانيليا والحليب ونقوم بخفقهم معًا ثم نقوم بدهن الوجه باستخدام فرشاة ونقوم بإدخالها الفرن في درجة الحرارة 180 درجة لمدة 45-50 حتى تحمر من الجوانب.
- أثناء نضج رموش الست نقوم بتحضير الشربات في إناء عميق نضع السكر مع الماء على نار متوسطة حتى الغليان.
- نضع الليمون والفانيليا ونقوم بتهدئة النار ونتركه للغليان لمدة 7 دقائق ثم نقوم برفعه من على النار.
- بعد التأكد من تمام النضج نقوم بتشغيل الشواية لمدة 3 دقائق حتى يأخذ الوجه اللون الذهبي ونقوم بإخراجها من الفرن ويصب الشربات الساخن وهي ساخنة ثم تقدم.
وفي نهاية المقال قمنا بالتعرف على خطوات طريقة عمل رموش الست بخطوات بسيطة وسريعة التحضير.
معلومات الكاتب
