وصفتنا اليوم من داخل المطبخ المغربي والتي سنقدم فيها أشهر أنواع الكعك المغربي وهو الكاليط المغربي وهو نوع من المخبوزات الشهية واللذيذة والتي تقدم في الأعياد والمناسبات المختلفة والكاليط المغربي ذات قيمة غذائية عالية للغاية فهو يحتوي على الكثير من العناصر المغذية مما يجعله وجبة متكاملة خفيفة يمكنك تناوله في الصباح كإفطار خفيف بجانب كوب من الشاي الساخن أو قدميه للأطفال بجانب كوب من الحليب الدافئ.
طريقة عمل الكاليط المغربي
واليوم سنقدم لكم طريقة عمل الكاليط المغربيطريقة عمل الكاليط المغربي بكل تفاصيله وبخطوات سهلة وبسيطة لتقدميه لأسرتك ولضيوفك.
المكونات
- 2 كوب ونصف من الدقيق الأبيض الفاخر.
- كوب من السكر الأبيض.
- كوب من الزيت النباتي.
- 2 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- 2 من البيض بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 3 ملاعق كبيرة من عسل النحل الأبيض.
- 2 ملعقة صغيرة من الشمر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
لدهان وجه الكاليط
- صفار بيضة واحدة مخفوقة.
- ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان.
- ربع ملعقة صغيرة من خل الطعام الأبيض.
طريقة تحضير الكاليط المغربي
- نقوم بإحضار وعاء كبير وعميق نضيف فيه البيض والفانيليا والسكر الأبيض.
- ثم نقوم بخفقهم جيدا بواسطة المضرب الكهربائي حتي نحصل على قوام هش ومتجانس.
- ثم يضاف إليهم الزيت النباتي والعسل الأبيض والملح والشمر ونستمر في الخفق جيدا حتى تتداخل المكونات معا.
- بعد ذلك نقوم بإحضار وعاء عميق أخر ونضيف فيه الدقيق الأبيض والبيكنج بودر ونقوم بمخلهم جيدا.
- ثم نقوم بإضافة خليط الدقيق إلى خليط البيض بالتدريج مع العجن بواسطة اليد حتى يتكون لدينا عجينة متماسكة وناعمة يسهل تشكيلها.
- بعد ذلك تغطى عجينة الكاليط المغربي جيدا ونتركها في مكان جاف وافئ لترتاح لمدة نصف ساعة على الأقل.
- ثم نقوم بإحضار صينية الخبز ونضع فيها ورقة من الزبدة ونقوم بتشكيل عجينة إلى كرات متوسطة ومتساوية الحجم.
- ثم نقوم بالضغط على كرات العجين قليلا لتأخذ شكلا دائريا ونقوم بعمل أشكال على العجينة بإستخدام شوكة صغيرة.
- بعد ذلك نقوم بإضافة صفار البيض والخل الأبيض في وعاء عميق وصغير ثم نضيف إليهم القهوة سريعة الذوبان.
- نخفق المكونات جيدا حتى تتجانس المكونات معا ثم نقوم بدهن وجه أقراص جيدا.
- ثم نقوم بإدخال الصينية في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة ونتركه لينضج لمدة خمسة عشر دقيقة.
- بعد ذلك نقوم بإخراج الصينية من الفرن ونتركه حتى يبرد تماما ثم يقدم.
معلومات الكاتب
