“دجاج مشوي بدون فرن” أسهل وصفة دجاج متكاملة مع الأرز والخضار

نقدم لكم اليوم أطيب طريقة لتحضير الدجاج وهي وصفة الدجاج المشوي دون فرن، وهي وجبة غداء سهلة ومغذية تحتوي على الدجاج المشوي مع الأرز والخضار، وصفة متكاملة مناسبة تمامًا لفطور شهر رمضان والعزومات الكثيرة التي يتميز بها الشهر الكريم، الآن  سزف نتعرف على طريقة حضر الدجاج المشوي بدون فرن بالخطوات.

طريقة تحضير الدجاج المشوي بدون فرن

تتكون وصفة الدجاج المشوي من المكونات التالية :

• دجاجة واحدة.
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
• 1 ملعقة صغيرة ملح + نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة كركم.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج.
• 1 ملعقة كبيرة بشر ليمون + 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• 4 ملعقة كبيرة زيت.
• حبة بصل و3 حبات من الفلفل.

ولتحضير الأرز سوف نحتاج إلى المقادير التالية:

• ربع كوب زيت.
• 1 كوب خضار مشكل.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود.
• 1 ملعقة كبيرة هيل مطحون.
• 3 كوب أرز بسمتي منقوع.
• 4 كوب ماء مغلي.
• بصل مقلي وزبيب.

خطوات تجهيز الدجاج المشوي

لتحضير الدجاج اتبعي الخطوات التالية:

• يتم تقسيم الدجاجة بعد نزع الجلد إلى نصفين ثم يتم تقطيع كل من الصدر والورك إلي ثلاث قطع والنصف الآخر أيضًا.
• بذلك نكون قد حصلنا مع الجناحين على 14 قطعة دجاج تصلح للشوي السريع.
• داخل وعاء عميق نضع معجون طماطم، الثوم المهروس، ملح،  فلفل اسود، الكركم، بهارات الدجاج ونضع بشر الليمون، ثم يتم إضافة عصير الليمون والزيت ونخلط المكونات.
• نضيف الدجاج ونتبله جيدا ثم نغطي الوعاء ونتركه ساعة في الأقل.
• يتم وضع قطع الدجاج داخل وعاء عميق ويرفع على النار على أن يحصل الدجاج على اللون المطلوب على نار هادئة ثم يتم قلبه علي الجانب الأخر ونغطي مدة 10 دقائق.
• يتم قلب قطع الدجاج كل 10 دقائق مع إضافة حبة بصل وقليل من الفلفل الحار في نصف مدة الطبخ وهي من 50 إلي 60 دقيقة.
• بعد مرور الوقت المذكور للطهي يصبح الدجاج جاهز للتقديم ولكن يمكن إضافة قطعة من الفحم وأخرى من الزيت للحصول على طعم الشواء.

تحضير خلطة الأرز البسمتي

لتحضير خلطة الأرز البسمتي بالخضار الذي سيتم نقديمه بجانب قطع الدجاج، اتبعي الخطوات التالية:

1. يتم استخدام داخل وعاء علي النار نضع الزيت و الخضار مثل الجزر والبسلة وملح وفلفل أسود و هيل مطحون ونقلب جيدًا.
2. يتم نقع الأرز البسمتي مسبقًا، بعد إضافة الخضار والبهارات يتم إضافته ثم الماء المغلي، ويترك على نار متوسطة حتى يتشرب الماء.
3. نضيف بصل مقلي و زبيب ونغطي ونطبخ 15 دقيقة على نار هادئة حتى يصبح الأرز جاهز للتقديم.