يعتبر كحك العيد من الوصفات السهلة سريعة التحضير المكونة من الدقيق والسمن وبعض المكونات الأخرى التي تعطي كحك العيد أفضل نكهة، حيث يمكنك أن تقومي بتجهيزها إفضل من المتوفر في المحلات بمكونات بسيطة ووصفة اقتصادية سهلة التحضير ومن خلال التقرير نتعرف على أهم المكونات التي لا بد وأن تستعمل لتجهيز كعك العيد الدايب بعجينته الناعمة وحشوته المميزة، وإليك كل المقادير بالتفصيل والطريقة المتبعة للتحضير.
طريقة عمل كحك العيد
يمكنك أن تجهزي عجينة كحك العيد المميزة والتي لا تتطلب سوى مقادير بسيطة لعمل وصفة العجينة التقليدية البسيطة والتي تعتبر من بين أفضل طرق عمل الكعك المفضلة للكثير من الناس وربات البيوت، حيث يمكنك أن تجهزي تلك المكونات الآتية حتى يتم عمل الكعك بسهولة والاستغناء عن شرائه جاهز حيث توجد أنواع الكحك المختلفة في المحلات وتباع العبوة منها بأسعار عالية في حين أن مكونات تحضيره بسيطة وتكون كما يلي:
مكونات عمل الكحك
- 5 كوب من الدقيق.
- رشة من الملح.
- 2 كوب ونصف من السمن ويفضل البلدي.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- 2 ملعقة كبيرة من السمسم.
- ملعقة كبيرة من بودرة المحلب.
- ملعقة من رائحة الكحك.
حشوة الكحك
- ربع كيو من الملبن.
- 2 ملعقة من السمن البلدي.
- بندق مجروش أو عين الجمل.
خطوات عمل الكحك
من الممكن أن يتم تجهيز العجينة الكحك من خلال متابعة ما يلي:
- أولًا يمكنك أن تقومي بنخل الدقيق في وعاء عميق متسع وتقومي بخلطه مع رشة الملح ومن ثم اصنعي حفرة ضعي فيها المحلبة والسمسم ومن ثم يتم تسخين السمن حتى يغلي.
- صب السمن فوق السمسم والدقيق وخلط المكونات باستعمال أدة مناسبة.
بعد فرك الدقيق مع السمن جيدا يتم وضع الخميرة مع السكر والقليل من الحليب ويتم عجن الكحك بشكل جيد. - بعد عجن الكحك يجب أن نتركه حتى يتخمر ومن ثم يتم تشكيله كرات.
- تجهيز حشو الكعك ومن ثم يتم حشو كل كرة من كرات العجين ورصه في صاج مناسب.
- يوضع الكحك ويتم تشكيله بأسهل طريقة باستعمال البصامة ويخبز على حررة 200 درجة.
