“أسهل وصفة لعشاق البشاميل” كوسة بالبشاميل بطعم رائع لعزومات رمضان

لا شك أن الكثير منا يعشق البشاميل ويتمنى إمكانية إضافته على مائدة الطعام دائمًا، لم يقتصر البشاميل على المكرونة بالبشاميل فقط بل يمكنك إضافته على أنواع من الخضار ليحبه الأطفال، من أنواع الخضار الذي يمكنك إضافة البشاميل إليها هي الكوسة، حضري الأن صينية كوسة البشاميل اللذيذة تسوية ممتازة بألذ طعم بطريقة سهلة وبسيطة وتقدم في العزومات وإفطار رمضان.

كوسة بالبشاميل لعزومات رمضان

لتحضير الوصفة يجب تجهيز عدد من المقادير والتي قد قمنا بتقسيمها إلى 3 أقسام كالتالي :

لتحضير خلطة اللحم المفروم:

• 350 ل 400 جرام لحمه مفرومه.
• ملح.
• فلفل.
• قرفه.

لتحضير البشاميل:

• 5 ملاعق سمنة أو زبدة أو زيت.
• ملح.
• فلفل.
• جوزة الطيب
• 5 ملاعق دقيق.
• 5 كوب حليب.

نحتاج كذلك إلى:

• 2 كيلو كوسة.
• ملح.
• فلفل.
• مرقه.

أسهل وصفة لعشاق البشاميل

لتحضير وصفة الكوسة بالبشاميل يتم إتباع الخطوات التالية :

• نضع اللحم المفروم في مقلاة ساخنة ونقلب.
• يتم إضافة البصل المفروم ونضع البهارات وهي الملح والفلفل الأسود وربع ملعقة من القرفة ونقلب جيدًا حتى تنضج.
• نغسل الكوسا و نجففها جيدا، ثم نقسم الكوسة إلى حلَقات بسمك معتدل.
• في وعاء على النار نضع به ملعقتان من الزيت وملعقة من الزبدة ثم نضع الكوسة علي نار هادئة.
• نضع الملح والفلفل الأسود ومكعب مرقه او بهارات مشكله ونقلب جيدًا. يتم متابعة كمية الكوسا حتى تنضج بنسبة تصل إلى 85% ثم نضعها على مصفاة لإزالة كل السوائل.

ألذ طريقة كوسة باللحم

لتحضير البشاميل يتم إتباع الخطوات التالية :

• نضع الزيت أو السمن أو الزبدة أو مزيج داخل وعاء عميق.
• يتم إضافة الدقيق (مقدار الدهون مساوية لمقدار الدقيق) ونقلب جيدًا مدة 3 دقائق.
• نترك الخليط حتى يبرد تمامًا ثم نضع الحليب الساخن ونقلب جيدًا علي نار هادئة.
• يمكن إضافة كوب آخر من الحليب اختياري حسب الرغبة في القوام، ثم نضع الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب ونقلب ونضع الجبن الموزاريلا وهذه خطوة اختيارية.

طريقة تسوية الكوسة بالبشاميل

حتى يمكنك الحصول على قوام مميز وطعم رائع لوصفة الكوسة بالبشاميل، قومي باتباع الخطوات التالية:

1. يتم إحضار صينية ونضع بها القليل من البشاميل ثم نضع الكوسة بالتساوي ونضيف نصف كمية اللحم المفروم.
2. يتم إضافة مقدار الجبن الموزاريلا ثم نضع طبقة من الكوسة ونوزعها بالتساوي ثم نضع طبقة من البشاميل وطبقة اللحم المفروم.
3. يتم تكرار الخطوات السابقة ثم ضعي كل كمية البشاميل الباقية على الوجه و توزع جيدا مع إضافة طبقة من الجبن الموزاريلا.
4. يتم وضع الصينية في فرن ساخن علي درجة حرارة 200 لمدة 10 دقائق، ثم يتم استخدام الشواية لمدة 3 دقائق، وبعدها تكون الكوسة بالبشاميل جاهزة للتقديم.