الجلاش الحلو أو كما يطلق عليه البقلاوة التركية من أشهى الحلويات الشرقية البسيطة التي تتميز بطعمها الجميل، يحضر بأكثر من شكل وطريقة ونكهات مختلفة، نعرض لكم طريقة عمل جلاش بالقشطة الكدابة بنفس نتيجة الجاهز، خطوات التحضير سهلة للغاية والوصفة ناجحة من أول تجربة، بقوام ممتاز واستخدامها بسهولة في حشو الجلاش الحلو.
طريقة عمل جلاش بالقشطة الكدابة
مكونات الجلاش بالقشطة الكدابة اقتصادية وتكلفة التحضير منخفضة للغاية مقارنة بشراء نفس الكمية من المحلات، وللتحضير نحتاج للمكونات التالية:
- لفة واحدة من الجلاش بوزن نصف كيلو.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السمنة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
- كوب ونصف من الحليب السائل.
- ملعقة ونصف كبيرة من نشا الذرة.
- سكر حسب الرغبة.
- رشة من الفانليلا.
- رشة من جوز الهند.
- شربات بارد.
- للتزيين مكسرات حسب الرغبة وكريز.
خطوات عمل جلاش بالقشطة الكدابة في المنزل
لتنفيذ وصفة الجلاش أو البقلاوة التركية يتم اتباع الخطوات التالية:
- يفضل استخدام صينية مستطيلة.
- ندهن الصينية بالقليل من خليط السمن والزيت.
- نبدأ في وضع الجلاش في الصينية بحيث نأخذ ورقتين فقط وندهن بينهم بالمادة الدهنية.
- عند الحصول على نصف كمية الجلاش نقوم بعمل الحشو وهو القشطة الكدابة.
- في وعاء نضع الحليب والنشا والسكر والفانيليا وجوز الهند ونقلب جيدا على البارد للتخلص من أي تكتلات.
- نرفع الخليط على النار لنحصل على قوام القشطة المطلوب.
- نصب القشطة الكدابة على الجلاش ونتركها دقائق لتبرد.
- نكمل باقي كمية الجلاش.
- ننتهي من الكمية ونبدأ في تقطيع الجلاش بحرص.
- ندخل الجلاش فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 190 درجة مئوية.
- ننتظر لمدة عشرين دقيقة على الأكثر ثم نفتح الشواية لنحصل على جلاش بلون ذهبي جميل.
- الآن نصب كمية مناسبة من الشربات البارد على الجلاش، ويزين بالقليل من المكسرات وحبات الكريز الشهية.
معلومات الكاتب
