المكرونة بالبشاميل من الأكلات المصرية الأصيلة التي تشتهر بها السفرة الرمضانية، تحضر بطرق كثيرة مختلفة والنتيجة ناجحة في كل مرة، نعرض لكم بالتفصيل طريقة عمل المكرونة بالبشاميل خطوة بخطوة بقوام جوسي شهي وطعم لذيذ جدا، مكونات التحضير معروفة وبسيطة والخطوات المطلوبة للتنفيذ لا تحتاج لمجهود كبير، فقط تابعينا في هذا المقال سوف نوفر لك كل ما يلزم من أجل الحصول على أحلى صينية مكرونة سوف يفرح بها أفراد أسرتك كثيرا.
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل خطوة بخطوة
مكونات صينية المكرونة بالبشاميل هي:
- كيس من المكرونة الفرن وزن 400 جرام.
- ماء للسلق.
- ملح.
- ربع كيلو من اللحمة المفرومة المعصجة.
- أربع ملاعق من السمنة.
- أربع ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- أربع أكواب من الحليب.
- ملح.
- فلفل أسود.
- رشة من السبع بهارات.
- مكعب مرقة دجاج.
- ملعقة كبيرة من القشطة البلدي.
- بيضة واحدة.
خطوات عمل المكرونة بالبشاميل بقوام جوسي خطير
يتم تحضير صينية المكرونة بالبشاميل من خلال اتباع الخطوات التالية:
- في وعاء عميق يرفع على النار بكمية من الماء لسلق المكرونة.
- عند الغليان نضع كمية المكرونة مع القليل من الملح.
- ملحوظة لا نضيف زيت على سلق المكرونة البشاميل.
- ثمانية دقائق فقط ثم ترفع المكرونة من على النار وتصفى جيدا من الماء.
- الآن يتم تحضير البشاميل، نحضر وعاء ونرفعه على النار وبه كمية السمنة نتركها لتذوب.
- نضيف الدقيق ونقلب جيدا مدة دقيقة.
- نصب الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر.
- أثناء هذا نضع الملح والفلفل الأسود ورشة السبع بهارات ومكعب مرقة الدجاج.
- بعد الحصول على القوام المناسب المائل إلى الخفيف نرفع الوعاء من على النار ويترك ليبرد قليلا.
- نحضر صينية مناسبة وندهنها بالقليل من الزيت ونصب فيها كمية بسيطة من البشاميل.
- على كمية المكرونة نضع نصف كمية البشاميل ويتم التقليب.
- نقسم كمية المكرونة لنضع نصفها في الصينية.
- نقلب على باقي كمية البشاميل بيضة.
- وقت الحشو الآن نوزع اللحمة المفرومة في الصينية، ثم باقي كمية المكرونة وعلى الوجه باقي البشاميل.
- ندخلها فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لتأخذ لون جميل.
معلومات الكاتب
