نرغب في بعض الأوقات بالخروج عن الروتين المعتاد للسحور وتعد فطائر البطاطس السريعة هي الحل الأمثل لأنها خفيفة على المعدة وسهلة الهضم، كما أنها وجبة سحور خفيفة وسريعة ولا تحتاج إلي تخمير أو مجهود، ونحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عملها بمكونات بسيطة من مطبخك فتابعونا.
طريقة عمل فطائر البطاطس السريعة
يمكنك الآن تحضير سحورك وعمل وجبة خفيفة وبمكونات موجودة في البيت من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- كيلو بطاطس مسلوقة ومهروسة.
- 4 أكواب وربع دقيق متعدد الاستخدامات.
- رشة ملح.
- ملح وفلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة كبيرة زيت.
- 2 كوب إلا ربع ماء.
- زبدة.
طريقة التحضير:
- نحضر بطاطس صغيرة الحجم ونغسلها جيدا تحت الماء الجاري ثم نضعها في وعاء عميق كما هي ونغمرها بالماء.
- نترك البطاطس على نار متوسطة حتى تنضج وبعد ذلك نرفعها من النار ونتركها حتى تهدأ قليلا ونزيل القشرة.
- نضعها في بولة عميقة ونهرسها بالهراسة ونضيف عليها رشة كمون مع ملح وفلفل أسود وملعقة زبدة.
- الآن نقوم بتجهيز العجينة من خلال وضع الدقيق في وعاء عميق مع رشة الملح والزيت ونقلب المكونات.
- ثم نضيف الماء بالتدريج ونبدأ بالعجن باليد أو في العجان الكهربائي لحين الحصول على عجينة ناعمة.
- لا تلتصق باليد ثم تغطي ونتركها جانبا لكي ترتاح نقسم العجينة إلي كرات متساوية في الحجم ونفردها.
- على سطح مرشوش بالدقيق ونضع بداخلها كرة من البطاطس ونغلق أطراف العجينة على البطاطس.
- ونفردها برفق ثم نحضر مقلاة غير لاصقة وندهنها بالزبدة ونضع الفطائر بداخلها ونطهيها على الجانبين.
- لكي تنضج وتأخذ اللون الذهبي المطلوب ثم ترفع على فوطة جافة ونظيفة نكرر نفس الخطوة لحين الانتهاء من الكمية.
- والآن أصبحت لديك الفطائر جاهزة للتقديم ضعيه في الطبق وتقدم مع كوب شاي أو كاتشاب ومايونيز وبالهنا والشفا.
أفكار مختلفة لحشوة البطاطس
في السطور التالية سوف نقدم لكم بعض الإضافات التي يمكنك وضعها في الحشوة:
- يمكنك إضافة 2 ملعقة من البقدونس المفروم على خليط البطاطس لإعطاء نكهة مميزة لها.
- ضعي أيضا فلفل ألوان مقطع إلي أجزاء صغيرة مع القليل من الجبنة الموزاريلا.
معلومات الكاتب
