للحلاوة الطحينية الكثير من الفوائد، فهي مصدر جيد للطاقة والدهون الصحية، كما أنها غنية بالكالسيوم لأنها مكونة من السمسم، كما تنصح الجدات السيدات المرضعات بتناولها من قديم الزمان، وتبحث ربات البيوت عن طريقة عمل الحلاوة الطحينية اللذيذة في المنزل لتضمن النظافة والجودة وألا تكون محتوية على المواد الحافظة الضارة.
طريقة عمل الحلاوة الطحينية
يمكنكِ عمل الحلاوة الطحينية في البيت مثل الجاهزة تمامًا وبمكونات متوفرة في مطبخك.
المكونات
- كوبين من الطحينة الخام.
- كوب سكر.
- كوب ماء.
- ربع ملعقة ملح ليمون.
- ملعقة كبيرة سكر جلوكوز، وفي حال عدم تواجده يمكنكِ الاستغناء عنه ولكن استخدام كوب الا ربع ماء بدلًا من كوب.
- كيسين من الفانيليا.
- مكسرات أو فول سوداني محمص مجروش.
طريقة التحضير
- أحضري طاسة وضعي بها الماء والسكر، وملعقة سكر الجلوكوز، في حال لم يكن متوفر لديكِ، قومي بوضع كوب ماء بدلًا من كوب إلا ربع.
- ضعي الطاسة على نار هادئة جدًا، واستمري بالتقليب.
- نختبر المزيج السابق عن طريق وضع كمية بسيطة على طرف الملعقة في ربع كوب من الماء، فإذا تماسك ولم يذوب في الماء، فهي دلالة على أن المزيج جاهز.
- قومي باستخدام مضرب البيض لضرب المزيج جيدًا حتى تحصلي على قوام كريمي.
- في طاسة أخرى أضيفي كوبين من الطحينة واتركيها على النار حتى تصبح دافئة.
- أضيفي الطحينة الدافئة للمزيج السابق وقلبي بملعقة خشبية حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- يمكنكِ إضافة الفانيليا والمكسرات حسب الرغبة.
- في طبق أو علبة ثلاجة ضعي العجينة واتركيها في الثلاجة ثلاث ساعات حتى تتماسك جيدًا.
طريقة الحلاوة الطحينية بالشوكولاتة
الشوكولاتة من النكهات المحببة للأطفال والكبار، ويمكن إضافتها على الحلاوة الطحينية لجعل الأطفال يقبلون على تناولها، وتتم بالطريقة التالية:
المكونات
- كوب كبير سكر البودرة.
- كوب كبير حليب بودرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب من الطحينة.
- كوب شوكولاتة سائلة.
طريقة التحضير
- ضعي الحليب مع السكر والفانيليا في وعاء مناسب، وقلبيهم جيداً.
- ضعي معهم الطحينة وقلبي المكونات حتى العجن لتشكلي عجينة لينة.
- في وعاء بلاستيكي جاف، افردي كيس ثم ضعي ملعقتين من الشوكولاتة السائلة، ثم غطيها بطبقة من الحلاوة، ثم كرري نفس الطبقات إلى أن تنتهي الكمية كلها.
- أغلقي العلبة جيدًا، واتركيه داخل الثلاجة لمدة 6 ساعات، ثم قدميها بالهناء.
قدمنا لكِ طريقة عمل الحلاوة الطحينية اللذيذة في المنزل سواء كانت سادة أو بالمكسرات أو بالشيكولاتة لترضي جميع أذواق أفراد أسرتك.
معلومات الكاتب
