تعد البسبوسة أحد أشهر الحلويات الشرقية التي لا يختلف عليها إثنان، كما أنها سهلة التحضير، وتريد كل ربة منزل عملها لتصبح أشبه بتلك التي تباع في محلات الحلواني، وبالرغم من سهولة تحضيرها ومكوناتها، إلا أن هناك أسرار تجعلها ناجحة ومتماسكة.
طريقة عمل البسبوسة المرملة
يمكنكِ عمل البسبوسة المرملة في البيت، وسوف تحصلين على بسبوسة ناجحة مثل المحلات، لتقدمي لـأسرتك تحلية لذيذة بعد الإفطار، إليك الخطوات والمقادير المضبوطة لعمل البسبوسة، عليك اتباع ما يلي:
المكونات
- 2 كوب كبير من دقيق السميد.
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب لبن.
- 1/2 كوب سمنة مذابة وغير ساخنة، وهذا أحد أسرار الحلواني.
- ملعقة صغيرة ممسوحة بيكنج بودر.
- كوب لوز مجروش للوجه أو فول سوداني.
طريقة عمل شربات البسبوسة
المكونات
- 2 كوب ماء.
- 1 كوب سكر أبيض.
- عصير نصف ليمونة.
الطريقة
- لتحضير الشربات ضعي الماء والسكر في إناء على النار، حتى يذوب السكر ويبدأ الماء في الغليان.
- ثم أضيفي عصير الليمون، واتركي الشربات على النار لمدة لا تتجاوز 10 دقائق.
طريقة عمل بسبوسة المحلات
- في وعاء قومي بوضع مقدار السميد، وأضيفي إليه السكر، وملعقة البيكينج بودر، وقلبيهم معًا.
- أضيفي اللبن، والسمنة، وقلبي المكونات قليلاً بدون عجنها، حتى تصبح متجانسة، وهذه الخطوة تسمى بس البسبوسة.
- ضعي الخليط في صينية بعد دهنها بقطعة من السمنة.
- وزعي اللوز المجروش أو الفول السوداني فوق الوجه.
- اشعلي الفرن، وسخنيه حتى تصل إلى درجة حرارة 180 درجة.
- اتركي صينية البسبوسة في الفرن لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة.
- إذا أصبحت البسبوسة ذهبية اللون من الأطراف والأسفل، ووجدت الوجه غير ذهبي يمكنك تشغيل الشواية لتعطي الوجه لون ذهبي جميل، ثم تخرجيها.
- بعد خروج البسبوسة من الفرن مباشرة، اسكبي الشربات فوقها وهي ساخنة وهذا هو سر الترميلة المميزة.
- اتركي البسبوسة جانبًا حتى تمتص كمية الشربات، وتبرد قليلاً قبل تقطيعها، حتى لا تتفتت.
- قسمي البسبوسة إلى أشكال حسب الرغبة، وقدميها لأسرتك وضيوفك.
بنهاية مقالنا نكون قدمنا لك طريقة عمل البسبوسة المرملة الناجحة، بمقادير مضبوطة وخطوات بسيطة لتحصلي على صينية بسبوسة مثل المحلات تمامًا.
معلومات الكاتب
