يعتبر كباب الحلة من الوصفات البسيطة التي يستخدم فيها اللحمة المفرومة بدلًا من قطعية اللحم المخصصة لذلك، مع البصل والتوابل، وصفة مفيدة للجسم لاحتوائها على مجموعة من العناصر الغذائية مثل البروتين الحيواني والحديد وغيرهم الفيتامينات الموجودة في الخضار، هي وصفة مثل الكفتة العادية ولكن تحضر دون فرن وقلي، يمكن تقديمها بجانب الخبز والأرز الأبيض أو المكرونة بأنواعها المختلفة ومع الكثير من المقبلات والسلطات المتنوعة أيضًا.
طريقة عمل كباب حلة سريع
الكفتة من الوجبات الشرقية الدسمة مثل الكبدة التي تباع بسعر مرتفع في المطاعم، تسمى كباب اقتصادي لكن يمكن تحضير هذه الوصفة في البيت بطريقة سهلة وسريعة بالخطوات التالية:-
مقادير كفتة الحلة
- نصف كيلو لحمة مفروم بالدهن.
- بيضة واحدة.
- 3 ملاعق كبيرة بقسماط ناعم.
- ثمرة بصل كبيرة مفروم ناعم (معصورة من الماء).
- ربع كوب أوراق بقدونس مفروم.
- ملح وفلفل اسود.
- نصف ملعقة بهارات لحمة.
- رشة قرفة ناعمة (اختياري).
- ملعقة زبدة أو سمنة أو زيت.
طريقة التحضير
- أولاً: ضعي اللحمة المفرومة في وعاء عميق.
- ثم ضيفي ثفل البصل، والبقسماط الناعم والبقدونس والملح والتوابل.
- أخلطي المكونات جيدًا، ويمكن فرمها في الكبة حتى تكون ناعمة أكثر أو حسب الرغبة.
- جهزي حلة مع إضافة ملعقة سمن أو زيت، ويمكن أن تكتفي بالدهون الموجودة في اللحمة المفرومة فقط.
- خذي جزء من خليط الكفتة، ثم شكليه على هيئة أصابع أو كرات، حتى تكملي كل الكمية الموجودة.
- رصي كل أصابع الكباب في الحلة، ثم شغلي النار على درجة حرارة مرتفعة حتى يتغير لون اللحمة إلى اللون الرمادي.
- ثم غطي الوعاء بالغطاء وهدئي النار، واتركيه حتى يتشرب كل السوائل الموجودة إلى أن ينضج اللحم تمامًا.
- يقدم على البقدونس بجانب أصناف متنوعة من المقبلات والبطاطس والطحينة.
معلومات الكاتب
