تعد الكنافة من أشهر الحلويات العربية المتعارف عليها منذ القدم والتي تشهد تطورات عديدة على مر السنين وباتت تقدم بطرق متنوعة تناسب جميع الأذواق ومن بين هذه الابتكارات ظهرت كنافة اللوتس التي تلقب بأغلى أنواع الكنافة لما بها من لمسة عصرية غنية بطعم اللوتس المميز.
الكنافة باللوتس
تعتبر الكنافة باللوتس من أروع أصناف الكنافة التي تباع بمحلات الحلوانية المميزة ويظن البعض أن من الصعب تحضيرها في البيت بالرغم من ان طريقة تحضيرها سهلة وبسيطة وفيما يلي بالتفصيل في هذا المقال طريقة تحضير الكنافة باللوتس فتابعونا لمعرفة الطريقة والمكونات.
مكونات الكنافة باللوتس
- 500 جرام من عجينة الكنافة.
- 200 جرام من زبدة اللوتس.
- 150 جرام من الزبدة المذابة.
- 200 جرام من القطر.
- 50 جرام من الفستق الحلبي المفروم.
- بسكويت لوتس مفتت للتزيين.
- كريم شانتيه للتزيبن.
طريقة تحضير الكنافة باللوتس
- يتم تفتيت عجينة الكنافة جيدًا بأصابع اليد ثم تضاف إليها الزبدة المذابة تخلط جيداً حتى تتشربها الكنافة.
- تسخن زبدة اللوتس في حمام مائي أو في الميكرويف حتى تصبح سائلة.
- توزيع نصف كمية الكنافة في صينية فرن مدهونة بقليل من الزبدة ثم تسكب عليها زبدة اللوتس السائلة وتوزع بشكل متساوي على الطبقة الأولى من الكنافة.
- تغطى الحشوة بالنصف الثاني من الكنافة ثم تضغط عليها برفق لضمان تماسكها.
- تخبز الكنافة في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- يسخن القطر على نار هادئة حتى يصبح دافئ.
- تخرج الكنافة من الفرن وتترك لتبرد قليلاً ثم يسكب عليها القطر الدافئ.
- تزين الكنافة ببسكويت اللوتس والكريم شانتيه ويضاف لها الفستق الحلبي المفروم وتقدم بألف هنا.
نصائح لعمل الكنافة باللوتس
- يمكن إضافة القليل من القرفة المطحونة إلى الكنافة لتعزيز النكهة.
- يمكن استخدام عجينة الكنافة الناعمة أو الخشنة حسب الرغبة.
- يمكن استبدال الفستق الحلبي باللوز أو أي نوع آخر من المكسرات.
- يجب الحرص على عدم حرق الكنافة أثناء التسوية
معلومات الكاتب
